老年人攝入蛋白質要適量
牛奶不光富含鈣質，還富含蛋白質，而蛋白質與氨基酸是骨骼有機質合成的重要原料，蛋白質太多會使腎小管對鈣的重吸收率降低，尿鈣排出增多，蛋白質攝入量增加一倍，可使尿鈣排出增加50%。多余蛋白質的攝入將增加負鈣平衡(當人體內吸收鈣小於排洩鈣時，稱為負鈣平衡狀態)。
在人體負鈣平衡的時候，這時機體為保證生理功能的正常發揮，就要動用骨骼的鈣來維持體內的鈣平衡。雖然每日動用的骨鈣是微不足道的，可是緩慢持續地動用，終究會使骨鈣虧空，發生骨質疏松、骨折等病理變化。所以老年人常喝牛奶不能治療骨質疏松。
但是長期蛋白質攝入缺乏，也會引起骨基質合成不足，新骨形成落後，容易發生骨質疏松，因此應進適量蛋白質膳食。世界衛生組織(WHO)建議每日蛋白質攝入量為400～500毫克。
牛奶磷含量太高影響鈣質吸收
牛奶裡面磷含量和鈣含量一樣，都是很多的，而鈣質的吸收和磷卻是相對的，磷含量越高越不利於鈣質的吸收，所以老年人要是長期的飲用牛奶補鈣，會導致長期的鈣攝入量不足，不僅不能夠減輕骨質疏松的病情，還容易引起病情的加重。
所以老年人在日常生活中，應該多選擇一些豆類食物來進行補鈣，少喝牛奶。
老年人如果患有骨質疏松，在平日裡一定要多注意一下其他富含鈣類的飲食，而且多吃一點富含維生素D、A的食物，全面吸收，才有利於骨質疏松的恢復。
