痛風是一種全身性的慢性代謝疾病。它的典型症狀是足拇指根部突然紅腫發熱疼痛，站不起來，不能行走。也有發作在其他足趾關節、腳脖子、膝、肘、手腕的關節及肩臼等處的。疼痛多發生在夜間，稍碰一下就會引起劇痛。還有全身惡寒發熱、白血球增加，血沉加快等病征。一般在幾天至一周內或可緩解，緩解之後，用手觸動關節，也不感到多太疼痛，這叫急性痛風發作。
痛風發作初期，每年要發作1-2次。以後幾年中發作次數逐漸增加，發作的時間也會延長，關節發生變形及活動困難。還有在患病的關節及其他部分的皮膚等處出現隆起物即痛風結節。這種結節多發生在耳垂部。痛風患者的飲食療養，要注意以下事項:
避免食用含嘌呤多的食品:含嘌呤多的食品主要有肉類，包括豬、羊、牛肉及雞鴨魚肉。動物的肝髒等內髒也含有大量嘌呤。此外，啤酒內含大量嘌呤，有人試驗飲一瓶啤酒，血中的尿酸濃度增加一倍，它會誘使痛風急性發作，所以痛風患者不要喝啤酒。火鍋飲食中，肉類、海鮮和青菜等種種食物混合在一起煮，所形成的濃濃的湯汁含有極高的嘌呤，所以吃火鍋最誘發痛風。營養專家建議:吃後盡量多喝水，以利尿酸排洩;少吃肉不喝火鍋湯;飲食不可過量。
多吃鹼性食品:如果鹼性食品食用不足，體內含鹼量減少，使尿變成酸性，尿酸就很難溶解於水，很易發生結石。所以痛風患者要盡量少食用動物性蛋白質食品、肉類及米、面等酸性食品。而要盡量食用蔬菜、海菜(海帶、紫菜等)、水果等鹼性食品。特別是油菜、菠菜、白菜、胡蘿卜、南瓜等黃綠蔬菜富含微量元素鉀，具有抑制尿酸沉澱的作用。還要多食大豆及大豆制品、粗糙谷物、芝麻、核桃等，用這些食物來補充人體所需蛋白質。
注意防止發胖:因為痛風容易並發動脈硬化及高血壓等病，所以應注意防止發胖。為此，吃飯要保持每餐八分飽。主食為粗雜糧食。做菜要少用動物油，多用植物油;不吃零食，停止夜食。
多飲水:為使體內生成的過剩的尿酸隨尿液排出，要多飲水以增加尿量。痛風患者在沒有並發腎髒病的情況下，每天應飲用8-10杯水。還可以飲用富含維生素和鉀的蔬菜果汁和豆乳。
不要喝酒:喝酒或飲用含酒精的飲料，會在體內產生乳酸，降低尿酸的排洩量，因此要少喝或不喝酒精類飲料。
限制食鹽:食鹽中的鈉，有促使尿酸沉澱的作用，所以痛風患者也要限制鹽分，每天鹽量應限制在6克左右。
