人工關節置換術是指采用金屬、高分子聚乙烯、陶瓷等材料，根據人體關節的形態、構造及功能制成人工關節假體，通過外科技術植入人體內，代替患病關節，緩解關節疼痛，恢復關節功能。人工關節置換術是二十世紀最成功的骨科手術之一，它讓無數患有終末期骨關節疾病的病人重新恢復正常的生活。根據保守估計，全世界每年有超過150萬人接受人工關節置換術。而隨著社會人口老齡化、平均壽命的不斷延長以及生活質量的進一步提高，對人工關節置換術的醫療需求也在持續增長。我國這種需求則表現的更加突出。
一般術後飲食要注意以下幾點：
1、避免油膩的食物：因為脂肪會堆積，造成傷口不易愈合，對細菌抵抗力減弱。
2、增加攝入蛋白質：富含蛋白質的食物，包括魚、肉、豆、蛋、奶類，可以幫助傷口愈合，增加體力，可以多選擇魚類，因為魚肉較易消化吸收，記得要吃肉不要光喝湯。
3、適量的蔬菜水果：因為蔬菜水果中含有豐富的維生素及礦物質，可以幫助病人的傷口愈合，增加身體抵抗力。
4、多補充水分。
5、不要吃容易脹氣的食物：如洋蔥、高麗菜、甘榄菜、豆制品等。
促進傷口愈合的食物有：
1、富含蛋白質的食物：
蛋白質能促進傷口愈合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有瘦肉、雞肉、牛肉、肝髒、干酪、牛奶、蛋類、魚類、貝類、大豆、大豆制品等。
2、富含葡萄糖的食物：
糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
3、富含鋅的食物：
鋅可與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口愈合。含鋅的食品有玉米、黃豆、蘿卜、蘑菇、堅果、動物肝髒、木耳、海帶、海鮮（例如牡蛎）、蛋、肉類、全谷類、堅果類。
4、富含維生素A的食物：
維生素A能夠促進皮膚上皮細胞增生，促進術後傷口愈合。它主要存在於動物肝髒、魚油、胡蘿卜、西紅柿、深綠色蔬菜等食物中。
5、富含維生素C的食物：
維生素C是組成膠原蛋白的原料，可以促使傷口愈合。存在於各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、紅薯、馬鈴薯、草莓、甜柿子、檸檬、橙子、紅棗、猕猴桃、柑橘和柚子。
6、富含維生素E的食物：
維生素E可維持動物生殖機能、促進傷口愈合；維生素E及維生素C合並使用，二者會相輔相成、增強作用。含維生素E的食品有谷類、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品。
不利於傷口愈合食物：
1、煙、酒、濃咖啡。
2、辛辣、煎炸及熱性食物。
人工關節置換術後：
| 第一階段 |
人工關節置換術後6小時以後為第一階段，如果沒有惡心、嘔吐反應，飲食以清流食為主，一般病人可進米湯、藕粉、果汁、去油肉湯、蛋花湯等，可選擇少量多餐的方式；
| 第二階段 |
經1、2日後，隨著病情的穩定，胃腸功能的恢復，病人飲食可進入第二階段，進食牛奶、酸奶、黃蛋羹、杏仁茶等流質；
| 第三階段 |
如病人進食流質後無不良反應，則飲食可進入第三階段，進食龍須面、甩蛋花、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等；
| 第四階段 |
5—6日後，病人的飲食可進入第四階段，進食軟飯、肉類制作的軟菜、饅頭等。
