俗話說“傷筋動骨一百天”，講的就是骨骼損傷後需要一個長期的休養、調理、康復過程。對於骨折患者而言，精心的康復護理對於骨骼的愈合及功能恢復都極為重要。骨折護理中很重要的一點就是飲食調節，要謹遵飲食禁忌，管住嘴。
發生骨折後，很多人都會關注吃什麼能有助康復，卻忽略了不能吃什麼。
專家提醒，骨折後為了更快恢復健康，除了要適當加強營養，還有一些飲食禁忌也不可觸犯，一定要管住嘴，否則會影響骨骼愈合康復。
禁忌一：忌過食白糖
大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生代謝的中間物質，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態。這時，鹼性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折病人的康復。同時，過多的白糖亦會使體內維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內轉化為能量時必需的物質。維生素B1不足，大大降低神經和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢復。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。
禁忌二：忌早期就喝骨頭湯
骨折初期受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此時治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。
飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、炖水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。
有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。若骨折後大量喝骨頭湯，會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。
禁忌三：忌大量飲酒
有些人認為，骨折後大量飲白酒或藥酒活血，可以起到活血作用，有利康復。其實，這是一種誤解，古方中醫介紹，因為骨折後飲酒過多，會損害骨骼組織的新陳代謝，使其喪失生長發育和修復損傷的能力。同時，酒精還能影響藥物對骨骼的修復作用。因而骨折後不能飲酒過多，否則對骨折的愈合是十分不利的。但少量飲用藥酒，則有助於骨折的早日愈合。
另外，吸煙會影響骨骼的愈合，這也是管住嘴的一個方面。據美國“健康日”網站日前報道，英國林肯大學的學者進行的一項小規模新研究表明，吸煙者的骨折愈合速度較慢。
研究者對50名吸煙者和非吸煙者腿部骨折區域的血液樣本中負責骨骼愈合的干細胞進行分析後發現，與吸煙者相比，非吸煙者體內負責骨骼愈合的干細胞質量更好，活性更強，分裂速度更快。
研究者認為，吸煙會對干細胞的生長和發育造成不良影響，引起骨骼修復過程異常。研究者下一階段的目標是尋找吸煙對骨骼修復所造成的損害是否能夠被逆轉。
當然，骨折的護理是一個需要從各方面調理的系統工程，飲食只是其中的一個部分。專家建議，骨折患者在康復期不是一味“靜養”，還應注意分時期進行功能鍛煉。
