痛風病人如何“進補”？

 　　又到了秋高氣爽的進補時節，但每每這個時候痛風人群就只能對美食望而卻步。許多病人抱怨，自從得了痛風，樣樣“忌口”，什麼東西都不敢吃了，營養也跟不上。其實只要飲食結構合理，也是可以攝取足夠的營養，達到“進補”目的。

　　首先我們看看什麼是痛風？痛風是一種代謝性的疾病，指嘌呤代謝紊亂及（或）血尿酸排洩障礙導致血液中尿酸濃度增高，並引起組織損傷的一組疾病。因此，痛風需要強調的是低嘌呤飲食，避免“大魚大肉”，對於如酒類、動物內髒、海鮮、濃湯及菌藻類等嘌呤含量過高的食物，則要堅決遠離。 　　雖說飲食控制是痛風患者最基本的治療措施之一，但不能作為痛風治療的主要手段。如果一味地“忌口”，會造成營養物質供應不足；此外，蛋白質攝入不平衡，蛋白質分解代謝加快，也可引起內源性尿酸大量產生，反而使血清尿酸水平升高而加重病情。因此，要強調合理的飲食結構。   　　新鮮的蔬菜水果可以鼓勵多吃一些，不僅可以補充充足的維生素和纖維素，還因為大部分蔬果是鹼性食物，能促進尿酸排出，再則蔬果中維生素C也能促進組織內尿酸鹽溶解；但豆類、菠菜等亦含有較多嘌呤，也應該少吃。   　　而蛋白質和脂肪的攝取，則可以選取牛奶和雞蛋，這兩種食物嘌呤含量較少，是痛風病人補充營養的佳品。但酸奶因為經微生物發酵嘌呤含量升高，且乳酸也可能干擾尿酸排出，只可少量食用。此外，豆制品和魚肉也並非完全不能吃，淡水魚類、豆制品如豆腐絲、豆腐干等嘌呤含量相對較低，也可以少量食用以供應蛋白質。但切勿不能在魚肉蛋奶之外再加大量豆制品。   　　另一減少血液中的尿酸的妙招就是——多飲水，要使每天飲水量要達2500-3000毫升，排尿量達2000毫升以上，才有利於尿酸從尿液中排洩出來。