不能忽視胡蘿卜預防關節炎，骨科專家臨床上總結出的經驗教訓必須關注，對於怎麼樣治療這種疾病對患者的病痛問題，不僅是是醫生的事情更重要的要患者的密切配合進行。
國外研究發現，類胡蘿卜素有助於預防關節炎。因此，多吃胡蘿卜以及另外一些黃色蔬菜和水果，對關節大有好處。
常見於食物中的類胡蘿卜素有50~60種之多，如β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質等等。在黃色、紅色的水果以及蔬菜，比如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。
那麼，如何吃胡蘿卜才能讓它營養最大化呢?那就是，做胡蘿卜，宜采用：攙、碎、油、熟這幾個字。
攙：
胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
碎：
胡蘿卜的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裡的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
不能忽視胡蘿卜預防關節炎！通過上述文章的講解我們已經熟悉了，專家提醒廣大患者，得了病不可怕，關鍵是要積極的接受醫生的藥物治療，再加上日常生活的康復鍛煉。
