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骨質疏松症患者的健康食譜

  奶類和奶制品:如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。這是對於人體最有效、最安全,同時也是最科學的補鈣食品。奶類本身的含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源。正常人每天堅持喝300毫升左右的牛奶,再配合科學合理的平衡膳食,就可以基本滿足對於鈣量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以選擇。

  豆類和豆制品:有黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸,鈣及維生素B1、維生素B2和煙酸等,長期食用可以獲取豐富營養同時預防骨質疏松。除了豆類制品,常吃河、海產品,如鲫魚、鯉魚、鲢魚、泥鳅、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。同樣可以達到補鈣的目的。

  堅果類食物:這類食品包括杏仁、花生、松子等,因為其中富含豐富的油脂、維生素、礦物質和大量鈣質,有抗衰老的作用,常吃能夠堅固骨骼、增強體質。如果通過上述食品還不能滿足身體所需,再考慮選擇適當的產品進行補鈣也不遲。

  肉類與禽蛋:如羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、豬肉松等。

骨質疏松症患者的健康食譜

  蔬菜類:有芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

  水果與干果類:包括檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

  骨質疏松症患者

  怎麼吃

  黃豆豬骨湯:鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等,對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏松作用。

  蝦皮豆腐湯:此湯含鈣量高,蝦皮每100克鈣含量高達991毫克,豆腐含鈣量也較高,常食對缺鈣的骨質疏松症有效。

  黃豆芽炖排骨:黃豆芽500克,排骨1000克,山藥250克,調料適量。將排骨洗淨、剁塊,加山藥調味以高壓鍋蒸熟後,取出煮沸,放入黃豆芽,煮熟後,調入食鹽、味精適量服食。可補腎壯骨、填精生髓。

  蘿卜海帶排骨湯:排骨250克,白蘿卜250克,水發海帶50克,黃酒、姜、精鹽、味精各適量。①排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黃酒,小火炖熟。②熟後加入蘿卜絲,再煮5分鐘~10分鐘,調味後放入海帶絲、味精,煮沸即起。

  排骨豆腐蝦皮湯:豬排骨250克,豆腐400克,雞蛋1個,洋蔥50克,蒜頭1瓣,蝦皮25克,黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

  ①排骨加水煮沸後去掉浮沫,加上姜和蔥段,黃酒小火煮爛。

  ②熟後加豆腐塊,蝦皮煮熟,再加入洋蔥和蒜頭,煮幾分鐘後熟後調味,煮沸即可。經常食用,強筋壯骨,潤滑肌膚,滋養五髒,清熱解毒。

  骨質疏松症患者

  不能吃

  忌辛辣、過鹹、過甜等刺激性食品:少吃鹽相當於補鈣,英國科學家研究發現:飲食中鹽的攝入量,是鈣排出量多寡的主要決定因素,即鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。

  禁煙酒及濃咖啡:吸煙會影響骨峰的形成,過量飲酒不利於骨骼的新陳代謝,喝濃咖啡能增加尿鈣排洩、影響身體對鈣的吸收。

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