痛風是由於血液中尿酸增多，尿酸鹽在組織血液中沉積而引起組織損害的一種疾病。尿酸為何增多呢?追究其根原，不外乎是體內生成增多或排洩減少兩大原因。
尿酸是嘌呤代謝的終末產物，人體的嘌呤來源有兩種途徑，一是由食物中來，二是由身體內的細胞分解而來。因此，除自身體質因素外，飲食習慣與痛風的發生有密切關系。有人對這種病進行調查，發現有常飲酒、嗜食肉類和動物內髒等習慣的人易患此病。患病後若仍暴飲暴食，便會頻繁發作，加重病情。所以，痛風者的各種防治措施中，最基本的還是從調節飲食著手。
不食高嘌呤食物，如動物的心、肝、腦、腎、另外蚝、沙丁魚、菠菜、豆類、紅蘿卜、蘑菇等含嘌呤也較多，以少食為好。
嚴格戒酒，因為酒能增加血液中的乳酸濃度，乳酸排洩時與尿酸的排出相競爭，可減少尿酸的排洩。各類刺激性食物，如咖啡、濃茶之類，也應少食。
多食含維生素Ｂ＿1的食物，宜選擇鹼性食物，少吃酸性食物，因尿酸在鹼性環境中容易溶解，使尿中溶解度增加，減少尿酸結晶在腎髒沉積。
限制蛋白質的進食量，因為蛋白質在體內代謝亦可產生一些嘌呤，故主張把蛋質限制在每日每公斤標准體重1克左右。適當注意烹饪方法，如果把魚或肉煮湯，肉類中的嘌呤多滲入湯裡，肉的嘌呤減少了，吃肉不喝湯。亦可減少嘌呤進入體內。鼓勵多飲水。飲水量各人而異，應以尿量為指征，使每日尿量在2000毫升左右，這樣可避免尿中的尿酸濃度過高而沉積下來，形成腎結石。曾患過尿酸性腎結石的人，還應用藥物調節尿的酸鹼度，保持尿ＰＨ在6—6.5之間，常用的藥物有小蘇打或枸檬酸合劑。肥胖的人要強調減肥，控制食量，適當增加活動量，以達到控制體重的目的。
