窗外秋雨淅瀝，窗內三五好友圍坐熱氣騰騰的火鍋前把盞言歡。隨著天氣的轉涼，火鍋又開始受到人們的歡迎。然而，中國中西醫結合學會周圍血管疾病專業委員會主任委員、河南中醫學院一附院崔公讓教授提醒大家:節日來臨，吃火鍋要防痛風病!
痛風是怎麼回事
專家介紹說，痛風是由於人體內一種叫做嘌呤的物質代謝紊亂，其代謝產物———尿酸在血中濃度升高所致，主要表現為痛風性關節炎。急性痛風性關節炎首次發作常在凌晨，劇烈的疼痛可將病人從睡夢中驚醒。多數病人發現自己足部第一跖趾關節莫名其妙地腫脹起來，化驗檢查可見血尿酸、白細胞明顯升高。此時使用秋水仙鹼治療有特效。若治療及時，一周內症狀會緩解。但痛風常易復發，隨著發作次數的增多，尿酸鹽在關節內的沉積逐漸加重，病人指掌(跖趾)關節、踝關節、膝關節均可受累，形成慢性關節炎，導致關節畸形，出現痛風結節和腎髒損傷。
說到痛風這一時尚病，由於嘌呤物質大量存在於高蛋白飲食中，所以，本病以往多發生在歐美等發達國家，但近年我國也呈上升趨勢。預計在未來的10年內，痛風在我國將成為僅次於糖尿病的第2號代謝性疾病。
吃火鍋為什麼會誘發痛風
吃火鍋誘發痛風與大量進食富含嘌呤的動物內髒、牛羊肉、海鮮及飲酒有關。有人錯誤地認為只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍!要預防痛風，人們在火鍋宴上要少吃肉多吃菜，吃肉時將肉在鍋內多涮一會兒，吃剩的肉湯最好別喝。此外，大量飲酒也可導致痛風的急性發作。因為酒精易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出。吃肉導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風的主要原因。痛風病90%見於男性，40～50歲的男性為高發人群，不少人還有家族史。這主要與男性社會活動較多，免不了聚宴飲酒有關。
調理生活預防痛風
痛風是一種終身代謝性疾病，在使用藥物療法的同時，平時的飲食起居調理對於控制病情發展起著關鍵性的作用。說到預防痛風的生活調理原則，專家將其歸納為12個字：
①合理飲食。已患有痛風的病人應當禁酒、限肉，進食蛋白以牛奶、雞蛋、豆制品為主。平時多吃水果、蔬菜、豆制品、乳制品等鹼性食物，同時應大量飲水(每日2000～3000毫升)，以促進尿酸排出。
②減輕體重。痛風、高尿酸血症多見於肥胖者，常合並有高脂血症、高血壓、糖尿病等，有人稱其為代謝綜合征。通過運動和限食，使自己保持理想的體重，是控制病情發展的重要一環。
③避免勞累。劇烈運動或過度消耗體力會使體內產生過多乳酸，使血尿酸升高，引起痛風性關節炎發作。因此，人們在生活起居上要注意調養精神，避免過度勞累。
