飲食健康一直是民生關注的話題。怎麼樣飲食更健康是廣大的患者所關心的問題。通過本篇的學習相信廣大的讀者會對飲食健康的相關知識有所認識和了解。
日常生活中，常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿卜、白菜、冬瓜、蘑菇、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統補品的血統高貴，但每一種白色食物都有其獨特的營養價值和健康意義。
大豆：植物牛奶
增強機體免疫功能：蛋白質含量可達到大約40%，同時含有氨基酸，可提高人體免疫力，增強體質。
預防心血管疾病：幫助乳化血管裡的膽固醇，防止血管硬化，可降低血脂。
預防骨質疏松：大豆中含有多種礦物質，多食用可防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。
潤腸通便。
大蒜：健康衛士
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分具有直接抗病原微生物的作用，也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動脈粥樣硬化：大蒜中蒜素能激發人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度。
預防腫瘤、癌症：蒜素能有效地抑制癌細胞活性，鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。
其他白色植物：營養多樣
燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質，更是碳水化合物的主要來源。
牛奶：人體日常生活中獲取鈣營養的上佳選擇。
洋蔥、谷物和許多植物的果肉：具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等藥理學作用。
白蘿卜、菜花等十字科食物：促進腸蠕動，防止便秘，有利於預防大腸癌。
