多吃肉骨頭非但不能加快骨折的愈合，反而會推遲骨折愈合的時間。骨折後的愈合，主要靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。而肉骨頭的成分主要是磷和鈣，如果大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。如果是長期臥床的骨折患者，還可能誘發血鈣增高、血磷降低等症狀。
對於大部分骨折患者而言，只要根據病情和醫生囑咐，加強鍛煉，有規律地活動，完全能夠起到促進骨對鈣的吸收作用，加速骨折的愈合。盲目地補充鈣質並無裨益，還可能有害。
骨折患者常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉損傷等情況，而機體修復組織、長骨生肌、骨痂形成的原料就是各種營養素，切忌偏食。
骨折患者因石膏或夾板固定而活動受限，加上傷處腫痛，心情憂郁，因此食欲往往不振，時有便秘。所以，飲食既要營養豐富，又要容易消化、有利通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化的食物，宜多吃水果、蔬菜。
對於大多數骨折患者來說，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折患者，行動十分不便，因此不少人能少喝水就少喝，以減少小便次數。此類患者，特別是臥床患者，他們活動少，腸蠕動減弱，飲水減少，很容易引起大便秘結。長期臥床，小便潴留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折患者想喝水就喝，不必顧慮重重。
