很多膝骨關節炎患者在門診看病時都會咨詢曾教授，回家以後需要注意哪些飲食習慣？的確，除了藥物消炎之外，合理飲食也是非常關鍵的。
膝骨關節炎的患者平日除了清淡飲食外，還可以多補充維生素。關節炎是一種慢性疾病，其營養消耗多，因此補充維生素可有利於病損關節、組織的修復，如多攝入新鮮蔬菜、鮮棗、蘑菇等。補充維生素的同時還應補鈣。一些中老年膝骨關節炎患者同時患有骨質疏松症，此時通過積極補鈣，才有利於修復關節。故而可適當吃富含鈣的食品，如牛奶、豆類、乳制品、豬骨湯等。此外還可適當食用菠菜、香菜等富含類胡蘿卜素等食物。類胡蘿卜素中的玉米黃素可幫助抑制關節炎的蔓延。最後每天應多食谷類、蔬菜等富含膳食纖維等食物。經常攝入膳食纖維可促進食物消化，使體內有害物質及時排出體外，有利於病情等緩解與身體的康復。
另一方面也應注意減少攝入不利於關節康復的食品，如肥膩的、含糖多的和海鮮食物。肥膩的食物含脂肪較多，脂肪在體內氧化過程中，會產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，不利於關節康復；過食含糖多的食物易助濕生熱，影響關節的恢復，膝骨關節炎患者應少吃白糖、糖果等甜食；海產品中含有較多嘌呤，食用過多可導致患者血尿酸升高，甚至沉積在關節組織中形成尿酸結晶，加重關節炎的症狀。
膝骨關節炎的疼痛發作與病情發展除了與過度勞累、精神因素、創傷和自身免疫等有關外，亦與飲食因素密切相關。關節炎患者在藥物治療的同時，也應積極配以適當健康的飲食，才能獲得更好的治療效果。
