老年人的骨頭較“脆”，一旦發生跌倒或外力撞擊，很容易發生骨折：老年人骨折後也不宜愈合．飲食調養顯得尤為重要。我們將骨骼的愈合時間分成早期(骨折後卜2周)、中期(骨折後2～4周)和後期(骨折後5周以上)三個時期，不同時期的飲食應有所側重。
骨折早期骨折早期受傷部位多有腫脹，局部血液循環不暢，淤血較重，飲食宜清淡並容易消化，如稀飯、面條、素餡包子，加以牛奶‘、香蕉、豆奶、蜂蜜水等，忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物，如辣椒、胡椒、肥肉、油條等。如為糖尿病、高血壓及心髒病病人，膳食上還應限制鹽、脂肪及糖的攝入，如少食鹹菜、腌制肉類、糕點、面食及含糖高的水果，適量補充魚類、禽類、奶制品、豆制品及綠葉蔬菜。需要注意的是，骨折早期不宜多吃排骨、喝骨頭湯。現代醫學證明，骨折早期病人多吃排骨、喝骨頭湯，非但不能早期愈合，反而可使骨折愈合的時間推遲。這是因為，受損後骨頭的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而排骨等肉骨頭的主要成分是鈣和磷，骨折後若過多地吃排骨、喝骨頭湯．就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，易對骨折的早期愈合產生阻礙作用。
骨折中期骨折中期宜選用調和營血、接骨續筋之飲食，如可多喝一些排骨湯、黑魚湯，主食可選擇雞蛋面、紅豆粥等，排骨、酸奶、山楂、核桃、梨等都可以適量多吃一些。另外，要多喝水，骨折病人行動不便，如果喝水少，小便次數減少，很容易引起大便秘結，再長期臥床，小便潴留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染，所以，臥床的骨折患者應多喝水。
骨折後期骨折後期骨痂已生成，飲食宜以補養氣血、調養肝腎為原則。骨頭湯、人參湯、豆腐湯、蛋炒飯、雞肝、豬蹄、大棗、桂圓、枸杞、胡蘿卜、猕猴桃等都可以適量多吃一些。有人認為骨折後多補充鈣質也能加速斷骨的愈合，其實不然，鈣雖然是構成骨骼的重要原料，但是，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的愈合，對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險。所以，對於骨折後期的患者來說，尤其是對於骨折後臥床期間的病人，盲目補鈣反而有害。這時，只要根據病情和按照醫囑，加強功能鍛煉，盡早下床活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨的愈合。
