據報道，新加坡本地一項長期調查研究顯示，平日多攝取蔬果和豆類食品的中老年男女，臀部髋骨骨折的風險可降低超過三成。研究人員自1993年至2010年間，追蹤跟進6萬3000多名45歲至74歲華族男女的飲食、生活習慣與疾病史，每名參與者的調查時間平均耗時15年。由國大蘇瑞福公共衛生學院、杜克—國大醫學研究生院副教授許恩佩領導的研究小組，成功從中找出飲食與髋骨骨折風險的關聯。
她說：“人們在談及老齡化課題時，會很自然地對身體可能出現的各種疾病感到擔憂，卻不會特別注重骨質疏松的問題。但隨著人口老齡化，骨質疏松的問題將會越來越普遍，尤其年長女性應重視它對身體的影響，因為更年期的女性荷爾蒙變化，會導致骨骼質量退化。”
最新研究顯示，如果中老年人有長期多吃蔬菜、水果和豆類食品的飲食習慣，臀部髋骨骨折風險可降低34%。
加拿大的研究者研究了超過3500名更年期後的婦女及約1600名年逾50歲的男士，通過詳細的飲食問卷，計算他們所吃食物的“營養密度”分數，當中營養密度高的飲食，包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。
7年後，共有70名男性、372名女性出現骨折。研究發現，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年後這些女士骨折的風險降低14%。研究人員表示，果蔬和粗糧並不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因為它們營養豐富，熱量較低。
骨折後忙於進補禁忌多
一忌盲目補充鈣質。鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的愈合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的愈合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。
二忌多吃肉喝骨頭湯。有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。
