中老年人新陳代謝減慢，多會產生骨質疏松的現象，骨折就是因骨質疏松導致的。很多人對骨折存在一定的誤區，認為骨折在一定程度上是缺少鈣，因此多數骨折病人骨折後都會大量攝入鈣，其實不然，過分補充鈣反而會達不到治療的效果?今天三九養生堂就和大家一起來研究骨折後不宜“以形補形”切忌過分補鈣。
骨折飲食四忌
忌盲目補充鈣質
忌大喝肉骨頭湯
忌不易消化食物
忌過量攝入白糖
廣東人喜愛喝湯，很多親戚朋友們去看望病人的時候，湯也是必不可少的探望食物，他們會煲一些營養豐厚的湯送給剛剛做完骨折手術的人，老一代人比較講究“以形補形”，也就是現在所說的缺啥補啥，所以一碗老骨頭湯就是上上選。這就是骨折病人補充營養的誤區之一，病人在骨折後早期是不能夠立即喝骨頭湯的。
專家介紹，骨折病人由於創傷或手術，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷後大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養供應不足，影響創傷的修復。因此，要使骨折病人的機體組織從損傷到愈合，一定要根據骨傷的不同時期，給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折愈合的目的。
傷後大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養供應不足，影響創傷的修復。
原則：骨折患者飲食一定要節制
曾青山，廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管介紹到骨折病人在接受治療後，有一個非常重要的飲食原則，就是要節制飲食，千萬不能因為腸胃恢復了功能而進行暴飲暴食。
曾青山認為，骨折患者的飲食護理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強病人食欲;其次，要注意營養的均衡，不僅要補充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補充合適的全營養素;第三，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等;第四，需要了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病、糖尿病、痛風、骨質疏松症等，以免不當的飲食加重或誘發這些疾病。另外，對於生活不能自理的患者，還要做好生活護理，協助其進食。
不同時期的飲食護理
早期：忌生冷、辛辣、油膩、煎炸
曾青山說道，骨折病人在不同時期，飲食調攝的側重點也是不一樣的，一概而論是達不到骨折愈合效果的。
早期骨折，也就是傷後的1～2周內，要多吃高維生素、高鐵食物，同時，要多吃清淡可口、易消化、富含膠原纖維、促進腸蠕動、有利於排便的食物。這一階段應忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物以及膏粱厚味，以防熱毒太盛，不利傷口愈合或加重便秘。
曾青山提醒，在這一階段可以多吃以下食物：
1.新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥;
2.理氣食物，如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動;
3.潤腸通便食物，如蜂蜜、決明子等，可適當調飲。
4.可補充專科營養素。
此外，顱腦、颌面損傷的病人，最好用低脂全流飲食，每日6餐;昏迷病人應用管飼混合奶、勻漿膳等。
中期:炎症期已過可適當補充營養
曾青山說，骨折後的2～4周，基本已過炎症期，可以適當補充營養，鼓勵病人進食，以利於傷口愈合。
這一階段，病人可食用優質蛋白質、維生素和磷、鈣質的食物。如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產品等。
基本已過炎症期，可以適當補充營養，鼓勵病人進食，以利於傷口愈合。
後期:應以補氣養血、調養肝腎為主
曾青山說，骨折發生後5周以上，飲食應以補氣養血、調養肝腎為原則。可以根據病人的體質，在醫生的指導下，進行輔以藥材的食療，以增加免疫力。
這時，病人可服食骨頭湯、雞湯、豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鱉龜等食物。
四大禁忌
切忌過分補鈣
曾青山說，骨折病人在飲食上有六大禁忌。
第一，忌盲目補充鈣質。很多人認為，骨折病人應大量補鈣。事實上，骨折手術兩周內，不宜急於補鈣。因為骨折發生後，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質。同時，由於骨折部位很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內，會使血鈣的含量增高。
基本已過炎症期，可以適當補充營養，鼓勵病人進食，以利於傷口愈合。
第二，忌大喝肉骨頭湯。骨折病人在早期最忌油膩食物，而骨頭湯由肉骨頭長時間熬制，油脂太多，影響營養吸收和傷口愈合;第二，早期病人因為傷口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多湯，占用了胃容量，會減少其他食物的攝入;第三，骨頭湯所含鈣質多為不溶性的鈣鹽，人體吸收差，根本達不到補鈣作用。
第三，忌吃不易消化食物。骨折病人最忌便秘。由於必須靜養，本身活動少，胃腸蠕動少，如果吃不容易消化食物，更會減緩胃腸蠕動，加重便秘。
第四，忌過量吃白糖。骨折病人吃太多白糖會導致體內維生素B1含量的減少，而維生素B1不足，會影響病人神經和肌肉的活動能力，從而影響骨折病人的恢復。
骨折了，俗話說傷筋動骨一百天，骨折病人吃什麼好得快?骨折病人又不宜吃什麼呢?骨折後的吃喝還是挺有講究的。有人說骨折了要喝骨頭湯，小編可以告訴你，用處不大。骨折病人其實需要多種營養。下面就讓我們的專家為您介紹，希望能給您帶來幫助!
骨折病人吃什麼好
骨頭的生長需要：膠原、鈣、磷以及維生素C、D，這些都是是成骨要素，所以骨折了以後要重點補充這些物質，尤其是老年人。
1、高能量、高蛋白膳食：有助於恢復元氣。但宜在骨折2周後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。
2、維生素D：骨折後若一直在室內休養，曬不到太陽，容易缺乏致維生素D。因此骨折後要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝髒、蛋黃等)，並盡可能多曬些太陽。
曾青山認為，骨折患者的飲食護理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強病人食欲;
3、維C:富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、猕猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青苋菜等。
4、水：骨折後由於久坐不動，容易引發便秘，此時應多喝些水來保證腸道暢通。
骨折後2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝髒之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血籐酒、虎骨木瓜酒等。
骨折病人不能吃什麼
1、骨頭湯：很多人認為骨頭湯可以補鈣，其實骨頭裡的鈣質並不能直接被人吸收。骨頭湯裡面的主要營養是膠原，多吃膠原對骨折病人是有益的，但在骨折後的1-2周內不宜多吃，因為太過於肥膩了，可能會使得瘀血積滯，影響恢復。
忌吃不易消化食物。骨折病人最忌便秘。由於必須靜養，本身活動少，胃腸蠕動少，如果吃不容易消化食物，更會減緩胃腸蠕動，加重便秘
2、補鈣：雖然鈣是骨頭的重要成分，但補鈣對治療骨折並無好處，反而可能引起血鈣增高。骨折病人如本身並不缺鈣，只要加強功能鍛煉就能促進身體對鈣的吸收，加速斷骨的愈合，不應盲目補鈣。
3、不消化之物：骨折病人由於長期在家休養，加上傷處腫痛，因此食欲往往不振。如吃太多有營養、滋膩的食物，不但會更倒胃口，還會引發便秘。故骨折後應多吃利於消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物。
4、糖：骨折後如過量食用糖類，可導致鈣被大量損耗，不利於骨折患者的康復。過多的白糖還會使體內維生素B1的含量減少，維生素B1不足，將大大降低神經和肌肉的活動能力，影響功能的恢復。
5、三七片：骨折初期服用三七片能收縮局部血管，治療骨折出血。但骨折恢復一周後，出血已停，傷骨處需要有新鮮的血液供應方能快速復原，如此時還服用三七片會導致血管一直處於收縮狀態，血液運行不暢，對骨折愈合不利。
可見，骨折病人吃什麼好、不能吃什麼，還需要根據骨折恢復的程度來劃分。在此提醒骨折病人，骨折愈合需要的時間較長，應注重營養的補充、安心靜養，才能讓骨折好得更快。
結語：現在大家應該了解到為什麼病人隔著後不能立即過分攝取鈣了吧，骨折病人對於飲食也是非常有講究的，並非“以形補形”，事實上還是要追求科學的腳步，利用科學原理進行骨折治療。
