骨折病人因其骨骼的愈合時間長，對人體生理干擾較大。所以，更應重視對病人的飲食調理，減輕病人痛苦，促進骨骼愈合。
大部分骨折病人不伴有內髒損傷，但由於經歷了創傷或手術打擊，終日臥床，運動減少，原先的生活節律被打亂，往往會食欲下降，不想進食。老年患者、體質較弱或心理承受能力差的人更容易發生，受傷或手術後短時期內尤為明顯。在心理護理的基礎上，要在飲食上多下功夫。做到營養豐富，色、香、味俱佳，刺激食欲的提升。適當多吃一些辣椒、西紅柿、苋菜、青菜、包心菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。
骨骼主要由有機物和無機物所構成。無機物中占比例最多的是鈣，人體內99 %的鈣集中在骨骼內。有人認為骨折患者多吃些鈣質，可以加快愈合；又有人認為，骨頭湯不宜吃，吃了反而對愈合不利。根據實踐和研究顯示，未發現骨折病人需要額外補充鈣質的證據。但骨頭湯營養豐富，既含蛋白又含鈣質，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價廉物美的一般食物，並非不可。但有一點是肯定的，老年人因骨質疏松發生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素D，以協助吸收。
據最新研究，骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。這幾種微量元素，有的參與組成人體代謝活動中的酶；有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。經測定，骨折後病人體內這種微量元素的血清濃度均明顯下降。因此，設想在骨折早期適當補充，可能有利於愈合。動物肝髒、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。
骨折早期，病人因憂思少動，氣機郁滯，無力推運，常有大便秘結，臥床病人更是多見。故宜多食富含纖維素的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。必要時服用通便藥物，如麻仁丸6克～9克，每日1次或2次；或液體石蠟20～30毫升，每晚1次。臥床病人易發生尿路感染和尿路結石，宜適當多飲水利尿。
