風濕性關節炎是一種病因病機較為復雜的全身性結締組織炎症，一般認為與A族溶血性鏈球菌感染有關。
對於風濕性關節炎的治療，歷代醫家經過不斷地經驗積累，創制了很多簡、便、廉、驗的治療方法。如婁玉钤主編的《中國痺病大全》就收載了近40種治療風濕性關節炎的方法。藥膳食療也是治療風濕性關節炎的一種方法，在臨床治療過程中，辯證施食：風寒濕痺應祛風除濕、溫經通絡，多食如黑大豆、蔥、姜、胡椒、黃鳝、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋膩礙濕食物如豬脂、蟹肉等；濕熱痺者食有助於清熱除濕宣痺的食物，如豆芽、赤小豆、蓮子、平菇、冬瓜、絲瓜、苡米、綠豆等，忌食辛辣溫燥之品，如：蔥姜、胡椒、牛羊肉等。
風濕性關節炎往往是一個反復發作的過程，其治療時間也比較長。西醫一般用水楊酸制劑，氨基葡萄糖硫酸鹽進行治療；中醫辨證施治，將其歸類於痺證范疇，食療方有很多。筆者在，臨床中發現，將病人的米飯主食調整為具有食治功能的藥膳，每日服用或間日服用，長期堅持，對減少復發或改善症狀有較好療效。下面就主要來探討一下關於關節炎病的主食，以供參鑒。
原料：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。
制作：木瓜與薏米、梗米一起放入鍋內，加冷水適量、武火煲沸後文火炖薏苡仁酥爛即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或間日食用。
結果：病人食用後，關節症狀減輕，活動自好，堅持半年後，沒出現任何其他副作用，感覺良好。 討論分析： 木瓜：味酸、澀，性溫，入肝脾經，有祛風通絡，平肝和胃之動。《隨息居飲食譜》說“木瓜酸干，調氣、和胃、養肝、消脹、舒筋、息風去濕”；《新編中醫學概要》說“木瓜主治腳氣、濕痺、關節不利”。藥理學證明：木瓜具有抗炎、抗風濕的作用，水煎劑對小白鼠蛋白性炎有明顯消腫作用，經常作為祛風方的主藥。
慧苡仁：又名薏米、苡仁，味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痺之功。《本草綱目》說它能“健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕”，《新編中醫學概要》說“苡仁淡滲利濕，健睥止瀉，舒筋排膿”；《本草經》說它“主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痺”。它在食療中應用較為廣泛，常用作補脾方，清熱方、祛風方的主藥，現代醫學研究發現：薏苡仁含有蛋白質、澱粉、糖類、脂肪油、Ca、P、Fe、VitB1、B2等，其中，豐富的脂肪油可能與其良好的食療價值有關。藥理學證明：薏苡仁具有解熱、鎮靜、鎮痛、抑制骨骼肌收縮作用。
將上述幾味合用，木瓜、薏苡均有祛風濕、通經絡、舒筋骨，止痺之功，二藥同用，其效益彰，有養肝舒筋，利濕消腫，和胃消脹之功。對下肢踝，膝關節痛，筋脈不舒，濕弊重者，常食有較好療效，將其作為主食，既可以為病人提供必需的熱能需求，又可以利用其食療價值，達到治療目的，是風濕性關節炎病的理想主食。在臨證中，還應注意結合現代營養學及其他藥理學的理論與方法，調整飲食方案，如：藥理研究發現，存在於亞麻油中各種魚類中的CO-3不飽和油脂，能緩解晨僵，R-亞麻油酸（R-Linoein acid）及含櫻草油中的W-6不飽和油脂，有較強的抗炎作用，B族維生素。C、E及胡蘿卜素能滅除游離基，緩解關節症狀。牛、鲨魚軟骨組織對RA風濕關節炎及骨關節炎症狀都有所改善。
在食療過程中，應結合病情辯證施治，就其病因采用祛風、散寒、除濕、清熱諸法，後期久多瘀多虛，肝腎不足，又當補肝腎，益氣血，功補兼施，並可結合病人口味及舌苔變化調整食物，指導病人選擇適宜飲食，更好的發揮食療食養功能。
