保持均衡飲食能夠幫助減輕類風濕關節炎（RA）的症狀。但是你知道嗎？有6類食物，病友們是需要避免食用的。因為他們會惡化類風關的症狀、增加患並發症的風險、或影響藥物作用。
一、飽和脂肪和反式脂肪
類風關引起的炎症會增加患心髒疾病的風險，然而，一些富含飽和脂肪的食物，例如披薩、豬油和油炸食品如薯片等，它們會提高膽固醇含量，並增加患心髒病和中風的風險。這些“不健康的脂肪”也與炎症的產生有關。避免食用飽和脂肪對於心髒健康非常重要，類風關病友避免食用飽和脂肪或許可以看到一些疾病症狀緩解。
二、乳制品
一些研究表明類風濕關節炎患者能從牛奶蛋白質中產生更高水平的抗體，這些抗體會引發一系列的反應鏈來惡化炎症。這裡不是讓大家完全通過豆奶和椰奶來代替牛奶，因為我們是不能完全將乳制品排除出日常飲食，精益乳制品是鈣和維生素D的主要來源，而鈣和維生素D都是骨骼健康的重要營養素。作者在此強調，並不是說類風濕患者完全不能喝牛奶，但是要控制飲用量。
三、鈉鹽
類風濕關節炎引發的炎症不僅會影響關節，還會影響心髒。鈉元素會通過增加額外的液體進入身體而增加心髒壓力，進而升高血壓。同時，用皮質類固醇藥物治療類風濕關節炎會導致鈉元素殘留在身體內。作者建議將鈉鹽的攝入量控制在每天1500毫克。
四、Omega-6脂肪酸
玉米、大豆、紅花籽油這些富含Omega-6脂肪酸的食物會惡化類風濕關節炎的炎症。研究表明，將Omega-6脂肪酸的日攝入量控制在90毫克以下能夠幫助改善類風濕關節炎症狀。但是omega-6脂肪酸不能跟有益omega-3脂肪酸搞混淆。一些油類，如玉米和橄榄油中包含了這兩種脂肪酸。底線是：關於飲食中健康的油平衡，你需要和你的醫生溝通。
五、糖
研究表明，高糖飲食也是影響自身免疫疾病如類風濕關節炎的原因之一。例如，一項於2014年發表在《American Journal of Clinical Nutrition》上的研究發現：忽略其他飲食和生活方式的影響，每天飲用一單位的含糖蘇打水的女性要比那些一個月飲用少於1單位含糖蘇打水的女性患類風濕關節炎的概率高63%。雖然研究結果不能說明糖會導致類風濕關節炎，但是至少說明糖和類風濕關節炎的發生有聯系。
六、酒精
盡管葡萄酒中的化合物可能對緩解炎症有幫助，但限制酒的攝入量仍然很重要。如果你正在服用甲氨喋呤，或一些中藥，那你需要完全避免酒精，以便減少肝損傷的風險。酒精還會增加無營養卡路裡、增加體重，這會增加關節壓力。
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