骨質疏松症是中老年人最常見的疾病之一，其中飲食調理是重要一環。但是骨質疏松的患者飲食並非簡單的滋補，更應明白他們需要吃什麼。
●骨質疏松的飲食調理原則
一、日常的飲食要補充豐富的維生素，比如牛奶、蛋類、瘦肉等，同時要補充足夠的鈣質。但是要減少鹽的攝入量，進而保存體內的鈣質。
二、飲食要保證維生素D的攝入量，膳食鈣如果由於某些原因不能滿足需要，必要的時候可以補鈣劑。骨質疏松的飲食需要合理補鈣。宜吃含有充足的維生素D及C的食物，因其在骨骼代謝上起著重要的調節作用。應多吃新鮮蔬菜，苋菜、雪裡蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果，多吃豆腐也是一種骨質疏松的飲食方法。
三、骨質疏松患者需節制飲酒。 不能吃得過鹹。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質疏松症症狀加重。在實驗中發現，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。
四、骨質疏松患者需注意磷酸的攝取量，理想的攝取量鈣質與磷酸應是1：1，因鈣質較 不易被吸收，所以應增加鈣質的吸收量。這也是屬於骨質疏松的飲食護理方式之一。
五、不能長期飲濃茶。茶葉內的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進尿鈣排洩，造成骨鈣流失，日久誘發骨質疏松。
●骨質疏松患者的飲食烹調方法
烹調方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。再則谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡後再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑發酵並延長發酵時間，均可使植酸水解，使游離鈣增加。
●骨質疏松患者日常應多吃哪些食物
1、主食及豆類的選擇：豆類及豆制品、面筋、大米、花生等。
2、肉蛋奶的選擇：牛奶、魚類、蝦蟹、乳制品、沙丁魚、青魚、雞蛋、紅肉、牡蛎、蝦米等。
3、蔬菜的選擇：油菜、胡蘿卜、青椒、西紅柿、西蘭花、茄子、莴苣、黃瓜、西芹等。
4、水果的選擇：蘋果、香蕉、猕猴桃、橘子等。
5、其它：芝麻、核桃、松子、蘑菇。 飲食禁忌低磷、低鹽、低糖飲食，戒煙、限酒、少喝咖啡。
除了飲食調理，還有適當的鍛煉和日常作息調整，骨質疏松患者一定要多加留意。
