關節炎飲食禁忌
1、牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，要少食。因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。 2、適量多食動物血、蛋、魚、蝦、蛇肉、豆類制品、土豆、牛肉、雞肉及牛腰子肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物。 3、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏松與關節破壞。 4、少飲酒和咖啡、茶等飲料，他們會加劇關節炎惡化。 5、少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節滑膜炎的發展，易引起關節腫脹和疼痛加重。 6、以素食為主，飯後宜食用水果100克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動物血、蛋、魚、蝦等。
關節炎食譜大全
1、苡仁絲瓜粥
苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，絲瓜100克。將絲瓜去皮洗淨後切成塊，薄荷、豆豉擇洗淨，放入鍋內，加水1500毫升，沸後用文火煎約10分鐘，濾汁去渣。薏苡仁洗淨後與絲瓜一同倒入鍋內，注入藥汁，置火上煮至苡仁酥爛。食時可酌加糖或鹽調味。
2、木瓜薏仁粥
木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。木瓜、薏苡仁洗淨後，倒入小鍋內，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢炖至薏苡仁酥爛，加白糖一匙，稍炖即可。
3、蜜汁木瓜
川木瓜1個，蜂蜜300毫升，生姜2克。將本瓜去皮瓤切片，加水適量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分鐘即可。
4、附子粥
附子5g，干姜3g，大米100g，蔥白2根，紅糖少許。將附子、干姜研為極細粉末，先取大米煮粥，待沸後，調入藥末及蔥白、紅糖，同煮為稀粥，或用附子、干姜水煎取汁，同大米、蔥、糖煮粥服食。
5、薏仁山藥豬肚湯
先將豬肚一個洗淨，再把薏仁、砂仁、新鮮山藥、納入豬肚中，加水，用麻繩把豬肚口結扎放入鍋內，加適量水煎制，將豬肚取出，去藥渣，吃豬肚、山藥，飲湯。
