病情描述及疑問：請問一下新鮮蛇肉都有些什麼營養價值呢？在制作烹饪上有哪些方面是需要注意的？
建議：蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳肴。【選購】 新鮮、肉質有光澤的為優質蛇肉。顏色呈深灰色或灰紫色茄肉質松軟的蛇肉不可購買。【功效】 1、腦力勞動者的良好食物。2、強壯神經、延年益壽、滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。3、很好的壯陽食物。4、祛風、清熱、化痰、明目的功效，是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。【提示】 1、一定要孰透才可安全食用。烹制前不要放在水裡浸泡，否叫會老韌而不易熟爛。2、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。3、發物，有痼疾、瘡瘍者不要食用。4、蛇肉忌蘿卜 — 同食會中毒。