導讀：為了骨骼的健康，大家都很注重補鈣，特別是通過奶制品補充。其實，多吃新鮮蔬菜水果和粗糧，一樣也能健壯骨骼，預防骨折。中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機會。
中老年人多吃粗糧可防骨折：
近日，一項新研究發現，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機會。加拿大的研究者研究了超過3500名更年期後的婦女及約1600名年逾50歲的男士，通過詳細的飲食問卷，計算他們所吃食物的“營養密度”分數。
當中營養密度高的飲食，包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。7年後，共有70名男性、372名女性出現骨折。研究發現，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年後這些女士骨折的風險降低14%。
研究人員表示，果蔬和粗糧並不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因為它們營養豐富，熱量較低。
TIP：骨折後須分階段補充營養
骨折後要想使傷骨盡早愈合，首先必須在飲食上保證斷骨生長所必須的營養物質。不過，在骨折後的不同階段，對飲食的要求可是不一樣的。
骨折早期(傷後1～2周)飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。制作以清蒸炖熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。此外，臥床患者易發生尿路感染，宜適當多飲水利尿。
