有時可有急性疼痛發作，同時有關節僵硬感，偶爾可發現關節內有磨擦音。久坐後關節僵硬加重，但稍活動後反而好轉，所以大多數稱之為“休息痛”。後期關節腫脹、增大及運動受限，但很少完全強直，一般表現為骨阻滯征。治療這種病時，如果加入飲食療法，或許能夠使得骨關節炎痊愈，那麼骨關節炎飲食禁忌有哪些呢？
1、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助於鈣的吸收。
2、禁服鐵或含鐵的復合維生素。因為鐵與疼痛、腫脹和關節損傷有關。茄屬蔬菜，如西紅柿、土豆、茄子、辣椒等及煙草中的生物鹼能使關節炎症狀加重。
3、關節炎患者不要經常使用鐵鍋烹饪。習慣用鐵鍋炒菜和類風濕風性關節炎病很容易舊病復發，發病後血清中的鐵含量下降。
4、要適當增加戶外活動、鍛煉、盡量避免長期臥床休息；
5、進高鈣食品，以保證骨質代謝的正常需要。老年人的攝取量較一般年輕人增加50%左右，即每日鈣不少於1200毫克，故宜多食牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果，必要時補充鈣劑；
6、超體重者宜控制飲食，增加活動，減輕體重，以利於減輕關節負重；
7、蛋白質的攝入要有限度，食物中過高的蛋白質會促進鈣從體內排出；
8、要增加多種維生素攝入，如維生素A、B、B1、B12、C和D等。
