關節炎泛指發生在人體關節及其周圍組織的炎性疾病，可分為數十種。關節炎根據症狀和病程可分為急性和慢性兩類。臨床表現為關節的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關節畸形，嚴重者導致關節殘疾、影響患者生活質量。關節炎以關節痛為主要症狀的關節病變。引起關節炎的原因很多，如細菌感染引起的化膿性關節炎，自身免疫或變態反應引起的風濕性關節炎及類風濕性關節炎，代謝障礙所致的痛風性關節炎及外傷所致的外傷性關節炎等。那麼，如何通過飲食來治療關節炎呢?
多吃四類食物 遠離關節炎
1、大豆制品
豆腐和豆豉等大豆制品通常會被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣，除了能保護心血管外，其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐症，因此，豆漿就當之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。
2、甜椒
一個綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源，這些維生素可以有效緩解關節炎帶來的疼痛。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。
3、香蕉
是含鉀最豐富的水果，同時也是一種能治療關節炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。香蕉容易過度成熟，因此把未成熟的香蕉放進避光的袋子中保存，可以延長它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過低，因此不適合放在冰箱裡。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個猕猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機裡攪拌幾分鐘，一杯營養豐富並能治療關節炎的飲料就做好了。
4、蝦
蝦是最受歡迎的水產類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高於一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。
關節炎治療 重在預防
1、注意營養平衡
多食富含膠原蛋白和鈣的食品， 如牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果，必要時要補充鈣劑，以確保骨關節代謝的正常需要。
2、保護關節
注意保護關節，防止受潮受涼。
3、適合的鍛煉
盡量選擇節奏緩慢、運動量適宜和關節負重小，並適合自己的鍛煉方式。特別是已患有骨性關節炎者，更要注意避免負重的鍛煉， 如長跑、登山和頻繁上下樓梯，以及扭秧歌等需頻繁扭動膝關節的鍛煉和反復下蹲的鍛煉。
