過敏性腸炎是一種較常見且易反復發作的疾病，近年國外的科學家研究發現，鈣有助防治過敏性腸炎的發生。
研究表明，過敏性腸炎的發生與腸道中一些細菌減少有密切關系。入腸道中的細菌一般可分為兩類:一類是“固有菌”，如乳酸桿菌、雙岐桿菌等，它們長居腸中，猶如一道天然防線，可抵御外來病菌的侵害;另一類叫“條件致病菌”，如大腸桿菌、腸球菌、葡萄球菌等。“條件致病菌”因受“固有菌”制約，一般情況下無致病作用，而且還參與協調腸道的消化功能。
鈣是一種拮抗劑，它能增強人體對外界某些特異性過敏物質的抵抗作用。科學家通過飲食中鈣對過敏性腸炎作用的研究發現，鈣能影響腸道細菌數量的分布。比如，當鈣減少或不足時，腸道中“固有菌”也會相應減少，腸道防御功能會減弱，而“條件致病菌”也會因此失去制約而自由生長、繁殖，導致腸道菌群失調，引起腸道病變。這時，如投入適量鈣劑，即可使“固有菌”數量增加，“條件致病菌”受到抑制，數量也會減少，從而使腸道菌群趨於平衡，消除了過敏反應，腸道功能也開始正常。
有關專家認為，過敏性腸炎患者只要攝取比平時飲食中鈣量多2倍的食物，就能起到防治作用。含鈣豐富的食物有:豆制品、牛奶、芝麻、紅棗、核桃、杏仁、油菜、芹菜葉、小白菜、雪裡蕻、蘿卜干以及柑桔、柚子、搾菜等。如攝取的食物受限，可適當考慮補充鈣劑。
