適合骨質增生患者的食療

 　　骨質增生患者的食譜

　　1、鲮魚粉葛豬骨湯   　　鲮魚640克，葛根960克，豬脊骨480克，蜜棗20克，陳皮5克，花生油100克，鹽5克。   　　魚洗淨，粉葛去皮洗淨切塊，豬骨洗好。蜜棗去核沖洗，陳皮浸軟刮淨。煲開水，放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃，煮約1小時後放入煲中，再煮1小時便成。
　　2、蓮栗糯米糕   　　糯米粉500克，蓮子60克，栗子（鮮）60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。   　　將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。糯米粉加沸水調和均勻，將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。   　　3、羊肉胡蘿卜湯 　　羊肉（瘦）280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。   　　將精羊肉洗淨，去筋膜，切成小塊。豌豆洗淨，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲。山藥去皮刮淨，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗淨。生姜洗淨切片。蔥洗淨，切段。草果仁裝入小紗布袋口內扎口。   　　4、杜仲豬腰湯   　　杜仲30克，淫羊藿10克，威靈仙25克、牛膝20g。   　　以上食材分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子（豬腎髒或羊腰子）8--12個，破開，洗去血液，再放入藥粉。攤勻後合緊，共放人碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每二日吃1劑，每日二次，早晚空腹，可連用2-4周。   　　骨質增生的飲食注意   　　1.蛋白質的攝入要有限度，食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。   　　2.勿吃任何柳橙類水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程，並擾亂體內的礦物質平衡。   　　3.忌食辛辣刺激的食物，禁煙酒。