導讀：民間普遍有一種觀念就是吃啥補啥，因此人們會給骨折病人熬大量的骨頭湯補鈣。然而，醫學實踐證明，骨折病人喝骨頭湯過多，非但無助於康復，反而可能因骨頭湯脂肪含量過高而影響健康。
骨折後喝骨頭湯無助康復：
不少人認為，骨折後多吃些肉骨頭，可以促使骨骼早期愈合。可是，新的科學研究認為：骨折病人多吃肉骨頭，不但不能促進骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度變得更慢。
為什麼會發生骨折呢？骨折的原因在於受損傷後骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷，骨折後如果攝入大量的鈣和磷，就會使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質與無機質比例失調，阻礙斷骨的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要服用肉骨頭湯進行補鈣，要多食用一些能轉化為有機質骨膠原的食品，如豬皮凍、牛奶、豆制品、新鮮蔬菜和水果。
那麼，有些骨折患者可能患病比較嚴重怎麼辦呢？早期還應稍加限制脂肪(每日68克左右)。但應保證骨折病人攝入足夠的蛋白質，同時補充維生素D和維生素C，多吃新鮮蔬菜、水果，既可防止便秘，又可促進鈣的吸收，這樣才有利於骨骼的再生和康復。
綜上所述，骨折患者應當如何進行飲食調養？骨折病人手術後應適當補鋅，有利於傷口愈合。還要補充多種維生素，最好每餐都有新鮮蔬菜和水果，防止便秘。骨折病人飲食要多樣化，粗細搭配，少食多餐，要少吃甜食，少喝咖啡、濃茶和碳酸飲料，節制煙酒。
