關節炎在中老年人群屬常見疾病，防治關節炎的首要措施，是調節飲食結構。
第一，應避免酸性物質攝入過量，保持飲食的酸鹼平衡，堅持以清淡為主，少吃肉類，多吃蔬菜；第二，偏鹹的食物鈉含量過高，易與鈣結合排出體外，故要少鹽；第三，菠菜、番茄、紅薯、芹菜等草酸高的食物也要少吃，因為草酸能與鈣結合形成草酸鈣，這樣會減少人體對鈣的吸收；第四，要多吃抗氧化高的食物。研究發現，以下五種食物抗氧化效果非常好，有助於緩解關節炎。
南瓜 南瓜富含類胡蘿卜素，它有助於降低罹患類風濕關節炎的疾病風險。其中大量的維生素C更有益骨骼和軟骨健康。
蘑菇 圓蘑菇和香菇都含有抗炎成分，有助於人體抗擊炎症，進而緩解關節疼痛。
初搾橄榄油 多項研究發現，初搾橄榄油富含具有抗炎屬性的多酚類物質，有助於緩解人體肌肉和關節疼痛。
綠茶 綠茶中多種抗氧化劑有助緩解四肢僵硬和關節疼痛。茶水中擠點檸檬汁，緩解關節疼痛的效果會更明顯。因為檸檬等水果有益骨膠原的形成，對保護軟骨起到關鍵作用。
生姜 生姜的抗炎屬性已經過多項研究證實。其食用方便隨意，既可炒菜或熬湯，又可泡茶。但生姜能稀釋血液，所以在服用抗凝藥期間最好不要吃。
