1. 高熱量、高蛋白飲食 適用於手術前、後的病人及處在分解代謝亢進狀態下的病人,如創傷、高熱、感染等疾病。增加熱量的方法：在一般飲食的基礎上增加富含熱量的食物，如谷物、食糖和植物油等；提高蛋白質的攝入量：適當增加優質蛋白質食物，如牛奶、蛋類及瘦肉類等。
2. 高膳食纖維飲食：適用於長期臥床、便秘病人。富含纖維的食物有芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗糧。此外應注意多飲水，因為高纖維食物是通過增加糞便量以及它的吸水性，助糞便軟化且刺激腸蠕動而改善便秘的。
3. 富含維生素和微量元素的飲食 與創傷及手術後愈合和康復有關。
（1）富含維生素A的飲食 1.植物性食物：菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、莴筍葉、苋菜、芥菜、胡蘿卜、紅薯等。2.動物性食物：動物肝髒、河螃蟹、雞蛋、黃油、全脂牛奶、鴨蛋、鹌鹑蛋等。
（2）富含維生素C的食物 新鮮蔬菜：番茄、大白菜、小白菜等；新鮮水果：柑、橘、紅果、鮮棗、草莓等以及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。
4.富含無機鹽及微量元素的飲食 創傷後隨著尿氮的丟失，鐵、鉀、鎂、鋅、硫及磷的排出增加，還有鋅、銅、鉻、鐵等微量元素在創傷愈合中起重要作用，所以創傷後及手術前、後應注意補充。
（1）富含銅的食物 瘦肉、肝、水產、蝦米、豆類、白菜、口蘑、雞毛菜、小麥、粗糧、杏仁、核桃等。
（2）富含鋅的食物 牡蛎、蝦皮、紫菜、豬肝、芝麻、黃豆、瘦豬肉、綠豆、帶魚、鯉魚等。
（3）富含鐵的食物 動物心、肝、腎、血、蛋黃、蝦米、瘦肉類、魚類為首選。其次為綠葉蔬菜、水果（紅果、葡萄）、干果（柿餅、紅棗）、海帶、木耳、紅小豆、芝麻醬、紅糖等植物性食物，其吸收率不如動物性食物。
（4）富含鈣的食物 魚松、蝦皮、蝦米、芝麻醬、干豆、豆制品、奶制品等，某些蔬菜也含鈣，如雪裡紅、茴香、芥菜莖、油菜、小白菜等。
（三）促進傷口愈合的飲食
1. 高熱量、高蛋白飲食 骨科病人由於創面出血、滲出、膿液形成、組織壞死等各種原因造成蛋白質的大量耗損，需要相應的補充；而且高蛋白可以減輕傷口水腫，防止感染。
2. 富含膠原的豬皮或豬蹄類食物 內含有多種氨基酸成分（如甘氨酸、脯氨酸）的膠原纖維和蛋白多糖，且含有較多的鋅，以促進傷口愈合。
3. 富含無機鹽和維生素食物 如富含銅、鋅、鐵、鈣、維生素A和維生素C的食物。
