骨折創傷、手術後機體出現一系列內分泌及代謝改變，合理及時的補充營養能減少感染和並發症的發生，但是一味的營養補充過剩會導致機體的未愈合傷口的出血，加重損傷，因此營養補充因時而異。
一、在骨折早期飲食宜清淡，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌辛辣刺激、油膩、煎炸食物，口味不宜過重。在骨折中期，可增加高營養飲食，補充人體所需的五大類營養物質，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
要特別注意增加蛋白攝入量，如雞、魚、豬肉、豆類等；多吃含維生素C豐富的食物：如西紅柿、青菜、卷心菜、蘿卜等。因為維生素C可以促進骨原纖維生成，有助於骨痂連接。
多吃含鈣豐富的食物：如大豆制品，牛奶（不可空腹喝）、海藻、蔬菜、骨頭湯等；此外，還要多吃高纖維食物，如芹菜、韭菜等，可增加腸蠕動，從而達到防治臥床期間易發生的便秘的目的，潤腸作用明顯的食物還有香蕉、蜂蜜等。在骨折後期，可解除飲食禁忌，食譜上可配上老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、炖水魚等。
二、絕對戒煙限酒，少飲茶。因為酒精與多種藥物間有相互作用，可能會影響藥效或產生不良反應，而煙中的尼古丁、化學煙霧等有害物質會刺激患肢血管收縮，導致患肢的缺血缺氧；茶中含鞣質高，可影響鈣、鐵、蛋白質的吸收。
三、多喝水。尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折的病人，行動不便，活動量減少，腸蠕動減弱，易引起大便干結和誘發泌尿系感染，所以骨折病人應多喝水。
總之，骨折患者的飲食，應根據患者的病情、患者自身的營養狀況以及醫生的建議而定，決不可盲目的飲食
