老年人由於身體各個部位逐漸老化，很容易發生骨折。骨折後的老年人若能正確地進補，對身體的康復具有積極的作用，可以明顯地縮短康復期。很多人都認為，骨折後可以多喝骨頭湯或豬骨黃豆湯，這樣可以收到以形補形、補腎添髓的功效，是骨折患者的最佳選擇。然而，專家告訴我們：老年骨折患者應按照疾病的康復規律進補，而不可以盲目進補，若是盲目進補，非但不起作用，反而會延遲康復的時間。那麼，老年骨折患者如何正確地進補呢?
一、在骨折後的1～2周內：
此時患者的骨折部位會出現瘀血腫脹、經絡不通、氣血阻滯等情況。在此期間需注意活血化瘀、行氣消散。另外，此時患者骨折部位的疼痛較重、食欲及胃腸功能均有所降低，因此其飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如可多吃些蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。烹饪方法應以清蒸炖為主，不吃那些煎、炸、炒、燴的酸辣、燥熱、油膩之品。黃豆骨頭湯屬於肥膩滋補之品，所含脂肪較多，不易消化吸收，所以此階段最好不要食用。此階段可選用的食療藥膳有：
補精膏：取牛骨髓、炒核桃仁、杏仁泥各120克，山藥250克，蜂蜜500克。將炒核桃仁、杏仁泥、山藥一同搗成膏狀，將蜂蜜煉熟。在砂鍋內放入適量的清水並煮沸，將所有原料放入砂鍋內熬成膏狀，放涼後裝入玻璃瓶內備用。每日空腹時服用，每次服l匙，用開水沖服。
木耳芝麻茶：取黑木耳60克，黑芝麻10克。將砂鍋置於中火上燒熱，然後放入黑木耳30克，不斷翻炒至黑木耳的顏色由灰轉黑略帶焦味時，起鍋裝入碗內待用。再將砂鍋置於火上放入黑芝麻，略炒出香味後加入約1500毫升的清水，同時將生木耳和炒熟的黑木耳放入鍋中，用中火燒沸，30分鐘後離火。然後用清潔的雙層細紗布將其過濾一下，去渣取汁，代茶飲用。每次飲用100～200毫升，喝時可加入適量的白糖調味。
仙靈活血酒：取仙靈脾600克，骨碎補15克，用白絲袋裝好，將其放入裝有200克好酒的容器中密封浸泡1個月後即可飲用。用時可隨量飲之，但不可飲醉。
三七當歸肉鴿湯：取三七、當歸各10克，肉鴿1只，生姜、胡椒、食鹽各適量。將上述原料一同放入鍋中，加入適量的清水炖煮至鴿肉熟爛即可。用時可食肉喝湯，每日服1劑，可連服7～10天。
烏芪紅棗湯：取制首烏20克，黃芪15克，紅棗10枚，母雞肉200克。將黃芪、制首烏洗淨後用紗布袋包好，將紅棗去核洗淨，將母雞肉洗淨後切成小塊。將所有原料一起放入砂鍋內，加入適量的清水，用急火煮沸後改用文火炖2個小時，然後將藥袋取出，加入適量的調料即可隨量食用。
二、在骨折後的2～4周內：
此時患者的生理和心理都適應了骨折後的境況，骨折所引起的疼痛也已緩解，受傷部位瘀血腫脹的情況基本好轉，食欲及胃腸功能均有所恢復。這時該類患者的飲食應由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要。這個時期患者可食用一些骨頭湯、田七煲雞、魚類以及動物肝髒之類的食品，以補充更多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質。還可適當地多吃一些青椒、西紅柿、苋菜、包菜、蘿卜等富含維生素C的蔬菜，以促進骨痂的生長和傷口的愈合。此階段可選用的食療藥膳有：
當歸續斷排骨湯：取當歸、續斷各10克，骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克，將其一同放入鍋中炖煮1個小時即可食用。可隨量食肉喝湯，應連服兩周。
杜仲腰花：取杜仲12克，豬腰子250克，各種調料適量。將豬腰子切成腰花，將杜仲加適量的清水煎取50毫升的濃汁。將一半杜仲汁加入適量的紹酒和食鹽等調料，用此藥汁調制腰花。用剩下的一半杜仲汁和適量的白糖、味精、醋、醬油等調料兌成芡汁。將鍋置於旺火上燒熱，倒入混合油，燒至八成熱時，放入花椒、腰花、蔥、姜、蒜，快速翻炒到腰花熟，倒入芡汁翻炒均勻後即可佐餐食用。
鹿茸酒：取鹿茸3克，山藥30克，骨碎補15克，白酒500毫升。將鹿茸、山藥切成片，與骨碎補一同放入白酒中，密封浸泡7天後即可飲用。每次飲用1小盅，每日飲用2次。
烏雞加皮湯：取烏骨雞肉100克，五加皮、骨碎補各15克，巴戟天10克，杜仲20克。將烏骨雞肉洗淨切成塊，將五加皮、巴戟天、杜仲洗淨後切細。將所有原料一起放入砂鍋中，加入適量的清水，用武火煮沸後改用文火炖煮2個小時，調味後即可食雞喝湯。
天麻老鴨湯：取綠頭老鴨的鴨肉750克，首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片洗淨後用紗布袋包扎好。將老鴨肉切成塊與藥袋一同放入鍋內，加適量的清水煮至肉熟，取出藥袋後，用蔥、姜、鹽、料酒等調味後即可食鴨喝湯。
苁蓉羊肉湯：取淨羊肉200克，肉苁蓉、續斷各12克，醬料、生姜和食鹽各適量。將洗淨的羊肉切成適當大小的塊，放入鍋內，加入適量的清水煮沸15分鐘(煮時可加入適量的綠豆或蘿卜，以便去除羊肉的膻味)。將羊肉取出，將鍋中的水倒掉。然後在鍋中重新加入清水，將肉苁蓉、續斷和調料與羊肉一同放入鍋中，用大火煮沸後改用小火煨至羊肉熟透即可吃肉喝湯。此方可每周食用2次。
