關節炎對大家來說已經不陌生了，此病多發於中老年體力勞動者，大家可以通過飲食療法有效的改善以及治療關節炎，營養飲食可以避免藥物帶來的副作用，那麼應該怎樣合理安排關節炎的飲食呢？
1、關節炎的飲食應多吃含類黃酮的食物：生物類黃酮可以加強關節內膠質的能力，減緩發炎的反應，加速關節傷害的復原。可以多吃柑橘、水果、草莓、有核的水果（比如櫻桃、李子）、綠茶等具有顏色的新鮮蔬果類。
2、多吃抗氧化劑的食物：身體裡有過多的自由基，會侵襲或摧毀關節組織。關節炎本身也可能引發、加速新的自由基形成；使用抗氧化劑，能夠對抗自由基，減輕關節炎；可以多吃富含抗氧化劑的食物，像維生素a和類胡蘿卜素（杏桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯）、維生素c（橙子、奇異果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥蘭）、維生素e（麥芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜）、硒（大蒜、洋蔥、海產類）。
3、關節炎的飲食應補充鈣質：成人每天的鈣質攝取量應達600毫克，其中，牛奶是最好的鈣質來源，成人1天應喝1-2杯牛奶（1杯為240毫升），也可多吃帶骨的小魚、蝦類、蛤和牡蛎等。此外，豆類、豆制品和深色蔬菜，也含有鈣質。
4、多吃富含omega-3脂肪酸的食物：關節炎是一種發炎反應，而前列腺素是造成發炎反應的罪魁禍首，部分來自動物油的脂肪酸，是前列腺素的先驅物，會加重發炎反應，所以烹饪食物時，應避免使用動物油。 omega-3脂肪酸可阻止前列腺素產生，進而減輕關節發炎。
總之，很多食物都能夠有效的緩解關節炎，通過以上的關節炎的飲食的了解表明飲食在我們日常生活中起到很重要的作用，如果出現類似於關節炎症狀的表現，合理的改善日常飲食，能夠有效預防關節炎，對關節炎患者也有很多好處。
