編輯：今潔
近來，創傷引起的骨折發生率有所增高，而老年性骨質疏松症以及由此引起的骨折也日益增多。骨折後，除了采用各種治療措施促進愈合外，補充營養也不可忽視。那麼，骨折病人補充什麼為好呢?
骨骼異常堅硬，主要由有機物和無機物所構成，無機物中占比例最多的是鈣。人體內99%的鈣集中在骨骼內。受傷發生骨折後，人們自然而然地想到傷員多吃些鈣質，骨頭可能長得快一些。
然而，事實並非如此。骨折後，受傷部位發生出血、水腫，少量組織破壞，局部血液循環障礙，組織偏於酸性。在酸性環境中，骨折端發生脫鈣。不過，脫出的鈣質並沒有被運走、排洩，而是溶解在周圍，待到局部創傷性炎症恢復正常後，便作為修復骨折的主要材料沉積下來。因而，醫學上認為，一般骨折傷員並不需要額外補充鈣質。
但在以下兩種情況，可以並且必須適當補充鈣質。其一是老年性骨質疏松症。成年人的骨骼總量以每年1%的速率遞減，其它礦物質以及骨基質也同時減少，從而導致骨質疏松，強度和剛度下降。有些人平地跌倒或僅僅是扭傷，便可能引起骨折。這類骨折，除了一般治療措施外，還要補充鈣質，治療骨質疏松症。
其二是曾經作過胃大部切除手術的病人。鈣質主要在十二指腸內吸收，胃大部切除術後食物和膽汁不很好地混合，使鈣不能正常吸收。而且胃手術後，脂肪吸收不良，溶解在脂肪中的維生素D也難以吸收，使鈣質更難以吸收。這些病人骨折後如不補充鈣，可能長不快，長不牢。
病人補鈣，可多吃含鈣豐富的食物，如魚、蝦、蚌、牛奶、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、甘藍和各種豆制品。也可將豬、牛、家禽類的骨和魚刺，加適量食醋，文火慢炖數小時，使其變酥，適口。
貯藏、加工和烹調食物時，應防止並減少食物中的鈣質喪失。蔬菜以新鮮為好，加工時，盡量保留含礦物質較多的外皮。切菜時，應盡量切得大一些，減少暴露面。炒菜時，時間宜短，並加少量水。煮食水果或干菜時，要用原浸泡液。建議多用對鈣質損失較少的高壓鍋和微波爐加熱做菜，或多用烘、烤方式做菜。
根據病情需要，還可補充鈣片和維生素D。研究人員精密測定了骨折傷員愈合前後血清中微量元素的變化，發現骨折後36小時的血清鋅、鐵、錳元素顯著下降。因此，骨折後應及時補充微量元素。
