頸椎病系指頸椎間盤退行性變及其繼發性改變刺激或壓迫鄰近組織，並引起各種症狀和(或)體征者，又稱“頸肩綜合症”。多發生在四十歲以上的中年人及老年人。頸椎間盤的退行性改變是頸椎病發生的病理基礎和主要原因，頸部慢性勞損及外傷是本病常見的誘發因素。
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本病的發生，多因年老體質漸衰，肝腎不足，氣血虛弱，骨骼失充，筋失榮養，筋骨懈惰、引起頸椎間盤退變，黃韌帶肥厚、變性，骨質增生等改變。從而導致經脈阻滯，氣血不暢，經氣不利而發為頸椎病。
[臨床常見證型]
1、 頸型頸椎病
症見：呈慢性發病，頸部酸、痛、脹及不適，頸部活動受限，病變頸椎棘突、患側肩胛骨內上角常有壓痛，可摸到條索狀硬結，可有上肢肌力減弱或肌肉萎縮，臂叢牽拉試驗陽性，頸椎擠壓試驗陽性。
2、 神經根型頸椎病
症見：典型的根性痛症狀，疼痛以刺痛為主(其范圍與頸脊神經所支配的區域一致)，雙上肢麻木，頸部、肩部、手臂部放射等。壓頂試驗與上肢牽拉試驗多為陽性。
3、 脊髓型頸椎病
症見：脊髓受壓而出現錐體束征，如手足乏力、下肢發緊、步態不穩，手動作笨拙，出現病理性神經反射等。X線片多顯示椎管矢狀徑狹窄。
4、 椎動脈型頸椎病
症見：偏頭痛，耳鳴，聽力減退，眩暈，頸部旋轉時可誘發或加重;記憶力減退，視力障礙，卒倒等椎-基底動脈缺血症，以眩暈為主。
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[膳食原則]
1、 多服用益肝腎、補氣血食物，忌滋膩之品。
2、凡見痰濕中阻、濕熱盛者，宜食新鮮蔬菜、水果、米、面、豆類，忌食酸、辣、腥及釀濕、生痰、助火之品。
[食療常用方劑及配制]
1、葛豆粥
葛根50克，赤小豆30克，粳米50克。
以上三味同入鍋煮粥，早晚各服用1次。用於頸椎病初期頸項僵硬不適者。
2、牛肉粥
牛肉60克，糯米120克。
牛肉切成肉糜，與糯米同煮成粥，早晚服用。適於下肢痿軟者。
3、老桑枝煲雞
老桑枝100克，母雞1只(約1000克)，食鹽少許。
將雞去毛淨膛，切成小塊，與老桑枝同放鍋內，加適量水煲湯。食鹽調味，飲湯食雞肉。適用於神經根型頸椎病。症見雙上肢麻木，痺痛等。
4、天麻炖鳙魚頭
天麻15克，鮮鳙魚頭1個，生姜3片。
將天麻、鳙魚頭、生姜放炖盅內，加清水適量，隔水炖熟後服用。隔天1次，經常服用。適用於椎動脈型頸椎病。表現症狀為頭暈目眩，甚或步態不穩，復視等。
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5、天麻炖豬腦
天麻15克，豬腦1個。
洗淨豬腦，與天麻放炖盅內，加清水適量，隔水炖熟後服用。每日1次，連服4-5天可見效。適用於椎動脈型頸椎病之眩暈。
6、川芎白芷魚頭湯
川芎15克，白芷15克，鳙魚頭1個，生姜、蔥、鹽、料酒適量。
川芎、白芷切片，鳙魚頭去鰓洗淨。一同放入鍋內，加生姜、蔥、鹽、料酒、水適量。將鍋放武火上燒沸，再用文火炖熟後，加味精即成。每日1次，經常食用，用於頸椎病症見頸項酸痛，頭暈目眩等。
7、蛇肉湯
烏梢蛇1條，蔥、姜、酒適量。
將烏梢蛇去皮及腸雜，切成3-4厘米長，加蔥、姜、酒、水適量煮湯至肉爛，酌加鹽食用。適用於頸椎病頸項酸痛，上肢麻木等症。
