關節炎是指由炎症、感染、創傷或其他因素引起的關節炎性病變，屬風濕學科疾病。它的主要特征是關節紅腫、熱、痛和功能障礙。
1、生姜雞：
我們平時去市場的時候，會經常看到生姜雞，就是那種剛剛開叫的公雞，用它1只，生姜100～250g，切成小塊，在鍋中爆炒焖熟，不放油鹽。會飲酒者可放少量酒，1天內吃完，可隔1周或半月吃1次。關節冷痛，喜暖怕寒者食用效果相當有效。
2、鹿茸雞：
如果沒有看到生姜雞我們可以用鹿茸雞代替，以當年的公雞1只，鹿茸3～6g，在鍋內焖熟，不放油鹽。吃肉喝湯，兩天吃完。可根據情況每隔1周或半月吃1次（夏天及關節紅腫疼痛者勿用）堅持半年後，即可治愈。
3、食用苡米粥：
苡米30g、澱粉少許、砂糖、桂花適量。先煮苡米，米爛熟放入澱粉少許，再加砂糖、桂花。作早餐用，能清利濕熱，健脾除痺，經濟科達到治愈關節炎病症的有效食療法。
4、川烏粥的方法：
生川烏頭3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜適量。將烏頭搗碎研為極細末，粳米煮粥，沸後加入川烏頭末改文火慢煎，熟後加入生姜汁及蜂蜜攪勻，稍煮一二沸即可。宜溫服。患者有熱性疼痛，在發熱期間及孕婦都不可以服用此食療法。
