1、關節炎的飲食應多吃含類黃酮的食物：生物類黃酮可以加強關節內膠質的能力，減緩發炎的反應，加速關節傷害的復原。可以多吃柑橘、水果、草莓、有核的水果（比如櫻桃、李子）、綠茶等具有顏色的新鮮蔬果類。
2、多吃抗氧化劑的食物：身體裡有過多的自由基，會侵襲或摧毀關節組織。關節炎本身也可能引發、加速新的自由基形成；使用抗氧化劑，能夠對抗自由基，減輕關節炎；可以多吃富含抗氧化劑的食物，像維生素a和類胡蘿卜素（杏桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯）、維生素c（橙子、奇異果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥蘭）、維生素e（麥芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜）、硒（大蒜、洋蔥、海產類）。
3、關節炎的飲食應補充鈣質：成人每天的鈣質攝取量應達600毫克，其中，牛奶是最好的鈣質來源，成人1天應喝1-2杯牛奶（1杯為240毫升），也可多吃帶骨的小魚、蝦類、蛤和牡蛎等。此外，豆類、豆制品和深色蔬菜，也含有鈣質。
4、多吃富含omega-3脂肪酸的食物：關節炎是一種發炎反應，而前列腺素是造成發炎反應的罪魁禍首，部分來自動物油的脂肪酸，是前列腺素的先驅物，會加重發炎反應，所以烹饪食物時，應避免使用動物油。omega-3脂肪酸可阻止前列腺素產生，進而減輕關節發炎。
