在外國人的心中，喝上一杯橙汁就如同“飲用一杯陽光”。橙汁的清新甜美不但能讓你精神抖擻，而且營養格外豐富。最新研究顯示，橙汁不僅可以防止關節炎，而且抗氧化作用高於維C補充劑。
一、每天一杯橙汁，不得關節炎
英國科學家最新研究發現，每天喝一杯橙汁可以幫助預防關節炎。研究發現，人們日常食用果蔬中一些類胡羅卜素可以在人體內發揮抗氧化效應，從而減少人體關節發炎的幾率。類胡蘿卜素是一類黃色至紅色的色素，這種元素在橙子等水果中含量豐富。
二、橙汁抗氧化作用高於維C補充劑
美國研究人員做了這樣的研究。他們將受試者分為三組，每組分別飲用一杯鮮搾橙汁，或者等量的維生素C加白水，或者是和橙汁一樣甜，但沒有維生素C的白水。喝完後，研究者測定了受試者血液中的維生素C含量。結果是，喝了橙汁，或者喝了含有維生素C的白水，都能升高血液中的維生素C含量。也就是說，兩者營養素的吸收效率都不錯。
然後，研究者在血樣中加入過氧化氫，測定這種氧化劑對於人體遺傳物質DNA的破壞程度。結果發現，與喝維生素C加白水的人相比，喝鮮橙汁的人血樣中DNA破壞的程度明顯要輕一些。換句話說，鮮橙汁的抗氧化效果，要比維生素C加水強得多。
研究者因此得出結論，天然橙汁中的健康效益，是簡單吃點維生素片所不能替代的。這是因為，天然橙汁中同時含有多種健康成分，它們互相幫助、互相配合，發揮最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有此效果，只有飲用百分百純橙汁才好。
