骨關節炎可從20歲開始發病，但大多數無症狀，一般不易發現。骨關節炎的患病率隨著年齡增長而增加，女性比男性多見。世界衛生組織統計，50歲以上人群中，骨關節炎的發病率為50%，55歲以上的人群中，發病率為80%。
骨關節炎保健從飲食開始
由於骨關節炎與肥胖、脫鈣、維生素A和D缺乏有關，因此在飲食上要注意以下幾點。
1、進食高鈣食品，以確保老年人骨質代謝的正常需要。老年人鈣的攝取量應較一般成年人增加50%左右，即每日成分鈣不少於1200毫克，故宜多食牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果，必要時要補充鈣劑。
2、超體重者宜控制飲食，增加活動，減輕體重，以利於減輕關節負重。
3、蛋白質的攝入要有限度，食物中過度的蛋白質會促進鈣從體內排出。
4、要增加多種維生素的攝入，如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。
5、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助於鈣的吸收。
6、多食含組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利於清除機體過剩的金屬。多食用富含胡蘿卜素，黃酮類，維生素C和E以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋蔥、芽甘藍及卷心菜。
7、保證每天都吃一些富含維生素的食物，如亞麻籽、稻米麸、燕麥麸等。
8、禁服鐵或含鐵的復合維生素。因為鐵與疼痛、腫脹和關節損傷有關。茄屬蔬菜，如西紅柿、土豆、茄子、辣椒等及煙草中的生物鹼能使關節炎症狀加重。
9、經常吃新鮮的菠蘿，可減少患部的感染。
另外，要適當增加戶外活動、鍛煉，盡量避免長期臥床休息。
骨性關節炎的飲食有三忌，患者需注意。
1、忌肥膩食物：現代科學研究分析，肥膩食物在體內的氧化過程中能產生一種酮體，過量的酮體會引起物質代謝失調，會強烈地刺激關節。因此，骨性關節炎的飲食應忌吃肥膩食物。在日常烹調菜肴過程中，宜用植物油，盡量不吃肥肉、奶油及油炸食品。
2、忌高甜食物：據有關專家的觀察，骨性關節炎的飲食常吃甜食可加重病情。實驗研究結果表明，在同樣藥物治療的條件下，連續1個月，每天吃6塊奶糖的人症狀沒有任何改善，有的病情反而有加重趨勢，而未吃奶糖的病人症狀明顯得以緩解。
3、忌海產品：現代科學研究證明，骨性關節炎的飲食忌海產品。因海參、海魚、海帶、海菜等海產品中含有一定量的血尿酸，被身體吸收以後，能在關節中形成尿酸結晶，會使骨性關節炎的症狀加重。
