關節炎泛指發生在人體關節及其周圍組織的炎性疾病，可分為數十種。據統計，我國的關節炎患者有1億以上，且人數在不斷增加。可見關節炎是一種生活中常見的疾病，為此我們不得不防。那麼，引發關節炎的原因有哪些？又該如何通過飲食來緩解？
引發關節炎的原因
1、關節外畸形：
其引起的關節面負重線不正，如佝偻病後遺膝內翻或膝外翻，鄰近關節骨折復位後對線欠佳引起的關節面歪斜。
2、關節內骨折：
既往做過關節手術或外傷是產生骨性關節炎的病理基礎。隨著年齡的增長，組織變性，軟骨及關節內容物的耐應力降低，造成關節不穩，致使軟骨面與關節囊、韌帶的附著處發生代償性或保護性骨質增生。
3、身體超重：
中年以後，體重對膝關節骨性關節炎的發生有著重要的影響，特別是症狀出現以前的8—12年。因此，隨著年齡的增長，應避免超重。減肥有助於預防骨性關節炎的發生；體重減輕5kg，即可減低50%發展成為膝關節骨性關節炎的概率。
能緩解關節炎症狀的六種食物
1、蛇類，蟲類等活血通絡祛風止痛的食品，既可做菜，也可泡酒後飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛症狀，還可起到防止病變向其他關節走竄的作用。
2、多種青菜，水果可以滿足人體對維生素，微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒，消腫止痛作用，從而緩解局部的紅腫熱痛症狀。
3、香菇，黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等症狀。
4、苦瓜，苦菜，馬齒覽，絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效，可以起到緩解局部發熱，發痛的作用。
5、多食用含鐵豐富的食物如動物的肝髒，骨湯；綠葉菜如菠菜，番茄，馬蘭頭，荠菜，油菜，苋菜等；水果如紅棗，桃，李，杏，橘子等，可以起到預防類風濕性關節炎患者貧血的作用。
6、食用豬，牛，羊肉及骨湯等可起到祛除寒濕的作用；蛇肉，狗肉，鳝魚，雞血籐，附子，桂枝，細辛，黃芪，丹參，黃精，川芎等食物及藥食具有補氣血，益肝腎，祛風濕的功效。
