英國東安格利亞大學科學家發現，西藍花富含復合物蘿卜硫素。初步研究結果顯示，該物質在骨骼和關節保護方面發揮著舉足輕重的作用。科學家分析說，蘿卜硫素可以阻止"會導致骨關節炎中的關節褪化"的多種酶的作用。
該研究小組目前已經啟動一項新的研究項目，希望能研制出一種基於西藍花的關節炎新療法，以造福廣大關節炎患者。西藍花中的化學物質蘿卜硫素可以減緩軟骨受損進程。
疼痛是該病的主要症狀，也是導致功能障礙的主要原因。特點為隱匿發作、持續鈍痛，多發生於活動以後，休息可以緩解。隨著病情進展，關節活動可因疼痛而受限，甚至休息時也可發生疼痛。睡眠時因關節周圍肌肉受損，對關節保護功能降低，不能和清醒時一樣限制引起疼痛的活動，患者可能疼醒。
晨僵提示滑膜炎的存在。但和類風濕關節炎不同，時間比較短暫，一般不超過30分鐘。粘著感指關節靜止一段時間後，開始活動時感到僵硬，如粘住一般，稍活動即可緩解。上述情況多見於老年人、下肢關節。
