因人而異
1、較輕骨折患者的固定術後，早期即可經口攝取食物。2、較重骨折患者表現為多處骨折，或出血較多的開放性骨折，或伴有較為嚴重的軟組織挫傷。患者消耗明顯增加，也可影響胃腸功能。可考慮給予靜脈營養治療，有利於創傷愈合和控制並發症，待病情好轉穩定後可逐步過渡到經口進食，並減少腸外營養制劑的用量，直至最終停用。3、術後患者由於活動減少，食欲減退，消化功能減弱，經口攝入食物應根據患者的口味和飲食習慣進行調整，並盡量做到供給易於消化而富含營養素的飲食。4、骨折等創傷固定術後，組織的修復和生長將消耗較多的鈣、鎂、鋅等礦物和微量元素，應注意從靜脈或食物中給予補充。
不同時期有差異
早期，骨折後2-3周內，為血腫機化期。中醫觀點以為“瘀不去，則骨不能生”。飲食應以消腫散瘀為重，忌大補。西醫以為：骨折初期，身體與體力都受到打擊，且大多經歷手術過程，病人一般食欲欠佳，胃腸道功能受損。這段時期最好是，清淡易消化為重，如蔬菜、牛奶、魚湯、瘦肉粥等，忌煙酒、辛辣油膩的食物等。
中期，骨折後12-24周，為骨痂形成期。以補充營養，促進骨痂生長成熟為主，並且此時患者已從生理上及精神上對骨折後的境況有所適應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢復。飲食上應由清淡轉為適當的高營養。主要為富含蛋白質、鈣質、維生素類食物，如：骨頭湯、奶制品、豆制品、廋肉、動物內髒，以及蘑菇、黑木耳等蔬菜類食物。但還是要注意不要太油膩，也不要攝入過多而引起肥胖或其他不適。
晚期，骨折後數月-2年，為骨痂塑性期。此期沒有特殊的飲食禁忌，日常普通飲食即可，如果是合並骨質疏松的中老年人，也需注意鈣質的攝取。
營養補充劑：難以實現食療的患者，也何以選擇以下營養補充劑，已促進骨折愈合。
骨膠原高鈣片：同時補充骨膠原和鈣，是鈣營養補充劑的升級產品。骨膠原使骨骼富有彈性與韌性，鈣則使骨堅硬，兩種物質結合在一起，才能使骨骼堅硬而富有彈性。牛初乳鈣片：補充鈣質，增強體質，提高免疫力。b族維生素：參與蛋白質和糖類的代謝。緩解患者緊張的情緒。β-胡蘿卜素：促進骨骼細胞的分化和發育。
