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骨質疏松食療方——告訴父母

  老年性骨質疏松症治療比較困難,有時單純補鈣及維生素D效果不明顯,因此須中西醫結合治療,因人而異,辨證施治,並充分發揮飲食療法的積極作用,補其所虛,增其不足,調節其骨質代謝,使其維持在平衡狀況,從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的保健藥膳。

  黃芪蝦皮湯黃芪20克,蝦皮50克。先將黃芪切片,入鍋,加水適量,煎煮40分鐘,去渣,取汁,參加洗淨的蝦皮,加水及蔥、姜、精鹽等調味品,煨炖20分鐘,即成。佐餐當湯服食,能補益脾腎,補充鈣質,抗骨質疏松。

  芝麻核桃仁粉黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。將黑芝麻揀去雜質,曬干,炒熟,與核桃仁同研為細末,參加白糖,拌勻後瓶配備用。每日兩次,每次25克,溫開水調服。能滋補腎陰,抗骨質疏松。

  桃酥豆泥扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮,再將豆仁蒸爛熟,搗成泥。炒香芝麻,研末待用。油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎,抗骨質疏松。

  茄蝦餅茄子250克,蝦皮50克,面粉500克,雞蛋兩個,黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分,參加酒浸泡的蝦皮,並加姜絲、醬油、白糖,麻油和味精,拌和成餡。面粉加蛋液、水調成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿,轉鍋攤成餅,中間放餡,再蓋上半勺面漿,兩面煎黃。經常食用,能補鈣,抗骨質疏松。

骨質疏松食療方——告訴父母

  蘿卜海帶排骨湯排骨250克,白蘿卜250克,水發海帶50克,黃酒、姜、精鹽、味精各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、黃酒,小火炖熟。熟後參加蘿卜絲,再煮5~10分鐘,調味後放入海帶絲、味精,煮沸即起。能補鈣,抗骨質疏松。

  紅糖芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克,藕粉100克。先將黑芝麻炒熟後,再加藕粉,用沸水沖後再放入紅糖攪勻即可食用,每日一次沖飲。能補鈣,適用於中老年缺鈣者

  黃豆豬骨湯鮮豬骨250克、黃豆100克。黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗淨,切斷,置水中燒開,去除血污;然後將豬骨放入砂鍋內,加生姜20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經煮沸後,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續煮至豆爛,即可食用。每日1次,每次200毫升,每周1劑。豬骨含天然鈣質、骨膠原等,對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏松作用。

  桑葚牛骨湯桑葚25克,牛骨250~500克,將桑葚洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中,水煮,開鍋後撇去浮沫,加姜、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白,能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋,尤甚適用於骨質疏松症、更年期綜合征等。

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