關節炎，人們常誤以為就是關節痛或風濕病，其實這種認識是不確切的。關節炎是泛指一組累及關節的炎症性疾病，關節有紅、腫、熱、痛，功能障礙的炎症表現，或病理上構成成關節的各組織有變質、滲出、增生性改變才稱得上關節炎。預防關節炎除了做好保暖保健工作外，也要從飲食上多加注意才能更好防治關節炎。
可能加重關節炎症狀的6種食物
1、過酸、過鹹類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸鹼度值，則會使體內酸鹼度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重症狀。同樣，若吃過鹹的食物如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的症狀。
2、高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
3、海產類：病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鲶魚、泥鳅、黃鳝、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。
4、糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。盡量少吃冰欺凌。
5、茶葉、咖啡、柑橘、奶制品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的症狀加重。
6、伴有濕熱之象的患者，則不適宜於飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。
關節炎如何預防
1、改變不合理的生活習慣：避免背、扛重物。避免長時間站立及行走，中間應該有間隙時間坐著休息。大便時盡量坐馬桶、少下蹲。
2、減輕體重：肥胖人群患骨關節炎比其他人明顯增多。減輕體重以減輕關節的壓力和磨損，可以有效地預防骨關節炎的發生。
3、避免關節受傷：注意運動場地及運動器械的安全，避免受傷。運動之前先熱身，運動量由小逐漸加大，切忌開始就參加重負荷的運動。大量運動後及時放松。老年人行走時要避免跌倒。
