痛風是一種容易被誤診的嘌呤代謝紊亂所致的疾病。痛風病人的好發年齡一般在40歲以上的中老年人，其發病率男女比例為20∶1，半數病人有飲酒史，家族發病率也較高。
此病易與關節痛相混淆，導致病人長期盲目求醫服藥，久治不愈，嚴重者不僅引起關節疼痛、關節畸形、痛風石沉積，甚至發生腎功能衰竭。本病還常與動脈硬化、冠心病、腦血管意外、高血壓、腎結石並存。
痛風病多屬體內先天性嘌呤代謝紊亂所致，臨床主要特點為高尿酸血症。現已查明其中一部分與酶的缺陷有關，因此目前在尚缺乏病因治療的情況下，配合飲食治療對控制病情發展具有十分重要的意義。
第一類食物為禁食類。因為此類食物含嘌呤較高，估計每100克含嘌呤在100—1000毫克，這類食物對無論處於急性期或緩解期的痛風病人均屬禁忌食品。這類食品包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、肉末、濃肉汁、肉湯、香腸、鲭魚、沙丁魚、魚卵、海參、干貝、酵母。
第二類食物為嚴格限制類。因為此類食物含有中等量嘌呤，每100克中含嘌呤9—100毫克。由於該類食物含中等量嘌呤，因此凡是緩解期病人，可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。這類食物的動物性食品有:魚、肉、禽、貝類、海米;植物性食品有:干豆類、扁豆、豌豆、龍須菜、菠菜、芹菜、菜花、蘑菇。
第三類食物為首選食品類。因為此類食物含少量嘌呤，病人可隨意選食，不必嚴格控制。這些食品有:大麥、小麥、燕麥、面包、面條、大米、玉米面、澱粉、蛋糕、餅干、水果、雞蛋、黃油、奶油、奶類、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、茶、可可、蘇打水、汽水、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
