科學合理選擇食物的類別
1、適當增加鈣的攝入：老年人每日應攝取800～1200毫克，富含鈣的食品有奶制品、豆制品、部分海產品、蔬菜、水果等。
2、合理補充鈣、鎂，磷：維持食物正常的鈣、磷比值，因為當鈣、磷比值小於1：2時，會使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議鈣、磷比值保持在1：1或2：1的水平。富含磷的食物有各種家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉、馬哈魚等。另外，還應適當補充富含鎂的食物，如豆腐、脫脂酸奶、麥芽、南瓜子等。
3、攝入充足的優質蛋白質和維生素C：奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭裡的骨白蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進骨的合成，利於鈣的吸收。因此奶制品、豆制品都是鈣的良好來源；維生素c對膠原合成有利。
4、補充維生素D和維生素A：維生素D可促進鈣的吸收，有利於鈣的骨化。除了適量補充維生素D外，還應多曬太陽；維生素A參與骨有機質膠原和粘多糖的合成，老年人每日應攝取的維生素A為800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動物肝髒、黃紅色蔬菜以及水果等。
保“鈣”有訣竅，科學烹調不可少谷類及某些蔬菜(如油菜、空心菜)等也含有較多的鈣質，但由於谷類中的植酸和蔬菜中所含的草酸會與鈣結合成不溶性鈣鹽而影響鈣的吸收，因此，它們不宜直接與含鈣的食品一起烹饪。注意烹調方法，可以有效去除妨礙鈣吸收的因素。
1、將蔬菜用沸水焯一下，使草酸先溶於水再炒食。
2、將大米在水中浸泡後再洗，可水解植酸，避免與鈣離子結合。
3、將面粉、玉米粉、豆粉發酵並延長發酵時間，可使植酸水解，使游離鈣增加。
4、避免過量飲酒，以免影響鈣的吸收。
關於奶制品的補充說明
奶制品是蛋白質和鈣質的重要來源，特別是婦女，一定要借助奶制品來防治骨質疏松症。成年男性每日最少應攝入250毫升(含鈣225毫克)牛奶，兒童、青少年、婦女(包括妊娠、哺乳或絕經後)應每天保證攝入500毫升牛奶。注不同奶制品含鈣量：250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。
糖尿病合並骨質疏松患者營養食譜舉例
每日攝入的食物含能量1600千卡，蛋白質80克，鈣1050毫克。
早餐：牛奶1袋，蛋1個，芝麻醬花卷1兩。
午餐：海帶炖排骨(小排骨100克，水發海帶150克)，素炒油菜(油菜200克，油5克)，米飯2兩。
晚餐：肉絲芹菜香干(肉絲50克，芹菜100克，香干50克，油8克)，海米燒菜花(海米5克，菜花200克，油3克)，饅頭2兩。
