腰椎間盤突出的主要症狀為腰或腰骶部疼痛，反復發作，疼痛可隨氣候變化或勞累程度而變化，時輕時重，纏綿不愈。腰部可有廣泛壓痛，脊椎活動多無異常。急性發作時，各種症狀均明顯加重，並可有肌肉痙攣，脊椎側彎和功能活動受限。部分患者可有下肢牽拉性疼痛，但無串痛和肌膚麻木感。疼痛的性質多為鈍痛，可局限於一個部位，也可散布整個背部。腰部酸痛或脹痛，部分刺痛或灼痛。
腰間盤突出的飲食：
一、腰椎間盤突出人要在食療中加強補腎的藥膳餐飲，可供選用的食物、藥食兼用之品相當多，如羊肉、羊腎、豬腎、鳝魚、龜肉、鱉肉、麻雀、蛇肉、龍蝦、墨魚、刀豆、黑豆、芝麻、枸杞子、桑椹子、山茱萸、五味子、覆盆子、五加皮、薏苡仁、山藥、蘑菇、香附、陳皮、蛤蚧、黨參、杜仲、川芎等。
二、腰椎間盤突出人多為腎虛勞傷者，一經確診，須睡硬板床和充分注意休息，食療中用味厚滋補之品的同時，應配消食通理之物，如山楂、麥芽、萊菔子、赤豆、白菜等。
三、腰椎間盤突出在久病多虛情況下，應重視益氣養血，補腎強筋，食療中宜多用薏苡仁、紅棗、蜂蜜、山藥、枸杞子、桑椹子等。
四、腰椎間盤突出人常伴有骨質疏松症，脾胃也多虛弱，對於胃酸分泌減少，影響鈣的吸收，要在日常餐飲中，常吃含鈣量豐富的食物和食品，如酸牛奶、蝦皮、軟骨、蛋、排骨、豆類及豆制品。一些含膠原蛋白豐富的食物，如豬膚、牛蹄筋、豬蹄爪等也可適量多吃點。
腰間盤突出食療方法：
1、雞蛋3-5個(以不喂飼料的雞蛋為最佳)、白胡椒30粒，鮮五花豬肉100克，加入適量食鹽，置鐵鍋內用文火清蒸後進食，每晚食用1次，連食5-17天，即可散氣、化瘀、祛痛，恢復腰部運動功能。
2、枸杞10克、鮮雞蛋2個。雞蛋打入碗中攪散，加精鹽、味精、澱粉，用清水調成糊狀。枸杞用溫開水洗去泥砂。雞蛋用大火隔水蒸約10分鐘，撒上枸杞再蒸5分鐘。熟豬油與醬油蒸化後淋在蛋面上即成，每周服用1次。
溫馨提示：腰椎間盤突出為慢性病變，長期以來，影響患者的正常生活，工作，帶來了很多麻煩，有些患者四處求醫，反復發作，痛苦不堪，甚至心理蒙上一層陰影，腰椎間盤突出是不治之症，那麼腰椎間盤突出能不能徹底治愈，需要注意三個環節，1.及時明確診斷;2.及時有效的綜合治療;3.及時的功能鍛煉，做好日常保健，此三個環節缺一不可。
