骨折是指骨和骨小梁的完整性和連續性中斷，以疼痛、腫脹、青紫、功能障礙、畸形及骨擦音等為主要表現的疾病。造成骨折的原因很多，但大多數還是由於外界的暴力原因產生的。 骨折患者在治療恢復期，飲食調養很重要，這就需要護理者在患者的飲食上多做功課。
首先，骨折患者必須多喝水並練習床上排便。
骨折患者不可避免的要臥床休息，尤其是腿部骨折的患者，由於疼痛、行動不便，再加上不想麻煩家裡人，所以擅自選擇少吃東西、少喝水以減少大小便的排洩。
其實，骨折患者這樣的做法，十分錯誤。這是因為，臥床的骨折患者，自身活動較少，若喝水少就會導致大便干燥、排便困難；而小便減少還會增加臥床期間患者泌尿系感染的幾率。所以，骨折患者在臥床期間，更應該多喝水。
另外，為了方便排洩，患者可練習在床上排便。
其次，“發物”也是食物，骨折患者毋須禁忌
說起“發物”，很多人都會聯想到魚、雞蛋等食物。而且很多人都認為，骨折患者在患病期間應避免食用“發物”，以免這些營養且具有刺激性的食物容易誘發某些疾病或加重已發的疾病。其實，發物大部分首先是食物，對於骨折患者來說並沒有什麼禁忌。患者家屬或護理者切勿過分強調發物的危害一味強調忌口往往導致營養失衡，反而不利於骨折愈合。
