骨質疏松症已成為第四大常見慢性疾病。據統計，全世界每3秒就發生一次因骨質疏松引起的骨折。人們對於骨質疏松可以說已經不陌生,但到底該怎麼預防,其實很多人並不清楚,甚至存在很多誤區。
有很多人認為,骨質疏松就是缺鈣了,只要補鈣就行,不用去醫院治療。其實這是一個嚴重的錯誤認識。如果用錯了方法，即使你在拼命補鈣，身體吸收不了也是白搭。盲目補鈣還可能導致血液中鈣含量過高,引發高血鈣症、腎結石、血管鈣化等疾病。
我們如何才能更好地補鈣呢？先看看影響鈣吸收的主要因素：
（1）維生素D能促進鈣和磷在腸道的吸收。
食物中富含維生素D的有魚肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等，植物性食物幾乎不含維生素D。人的皮膚中含有7—脫氫膽固醇，經紫外線或陽光照射後轉變為維生素D，因此，兒童經常曬太陽，對促進骨骼發育有益。
（2）乳糖能促進鈣的吸收。
由於乳糖和鈣形成低分子可溶性絡合物，促進了鈣的吸收，因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。
（3）膳食蛋白質供應充足，有利於鈣的吸收。
蛋白質消化分解為氨基酸尤其是賴氨酸和精氨酸後，與鈣形成可溶性鈣鹽，因而利於鈣的吸收。
（4）適宜的鈣、磷比值可促進鈣吸收。
一般認為鈣、磷比值在2：1益於鈣吸收。有的營養學家推薦，嬰兒時期的鈣、磷比值以1.5∶1為宜，1歲以後鈣、磷比值維持在1∶1為宜。動物實驗證明：鈣、磷比值低於1∶2時，鈣從骨骼中溶解和脫出增加，嚴重時可導致骨質疏松症。
（5）賴氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加鈣的吸收，尤以賴氨酸作用最為明顯。
氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽，故膳食中適量的蛋白質可增加由小腸吸收鈣的速度，但是過量的蛋白質攝入，則增加尿鈣排出。
（6）植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。
它們均存在於常見的食物中，並可與鈣形成不易被吸收的鹽類。菠菜、大蕹菜（空心菜）、苋菜等含草酸多的食物中的鈣難於吸收，而且影響胃腸道內其他食物鈣的吸收。
那麼，要如何促進鈣的吸收？
（1）脂肪攝入過多或脂肪吸收不良，均可導致游離脂肪酸過多，與鈣結合成不溶性的鈣皂，從糞便中排出。
（2）過量的酒精、尼古丁均可妨礙鈣的吸收，為此要少飲酒少吸煙。
（3）酸性介質有利於鈣的吸收，因較低的PH植，可保持鈣的溶解狀態。
（4）運動可增加鈣的吸收。
（5）激素對鈣吸收的影響很大。
甲狀腺激素、腎上腺皮質激素及其同類均不利於鈣的吸收。
上述因素對鈣的影響是客觀存在的，我們要考慮這些客觀因素調整自己的飲食、生活習慣。還要均衡飲食,嗜煙、酗酒、高鹽飲食、過量攝入咖啡因和高磷飲料會增加骨質疏松的發病危險。最後要適當運動,增加日光照射,這是促進鈣吸收的關鍵。
值得注意的是，民間流傳的喝骨頭湯補鈣法,其實是一種誤區。因為動物骨頭裡雖含有鈣成分,但很難溶於水,骨頭湯裡鈣含量並不高,要遠遠低於一碗牛奶的鈣含量。因此,食用骨頭湯並不能解決骨質疏松患者的補鈣需要。
