魚肉肉質鮮嫩，營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源。一項最新研究發現，魚中的“歐米伽-3”的多元不飽和脂肪酸，可顯著降低患風濕性關節炎的風險。
英國新一期醫學雜志《風濕性疾病紀事》刊登論文說，瑞典卡羅琳醫學院研究人員對出生於1914年至1948年的3.2萬名女性進行了長期跟蹤調查，分析了她們的飲食習慣和健康狀況等。結果發現，如果平均每天攝入“歐米伽-3”多元不飽和脂肪酸0.21克以上，罹患風濕性關節炎的風險最多可降低52%。
研究人員說，這種脂肪酸在魚類尤其是三文魚等多脂魚中的含量很高，每周吃一次這類魚肉就可攝入足夠量的“歐米伽-3”，而每周吃4次鳕魚、金槍魚等少脂魚也能攝取相當數量的此類脂肪酸。不過這一習慣需要長期堅持，堅持10年才能顯示明顯降低風濕性關節炎風險的效果。
英國風濕性關節炎學會專家表示，雖然飲食對風濕性關節炎患者的影響各不相同，但一般認為多吃魚、水果和蔬菜對患者多有益處。此前已有研究顯示，“歐米伽-3”有助於消除炎症，可改善風濕性關節炎症狀。
