腰椎間盤突出是指腰椎間盤變性、纖維環破裂、髓核組織突出，刺激和壓迫馬尾神經根所引起的一種綜合征。對於腰椎盤突出的治療，不僅僅要醫生的盡心治療，還需要對患者進行護理，而護理最好的方法就是對事物進行科學管理，那麼腰椎盤突出的食療怎麼做最好呢？
腰間盤突出術後飲食以果蔬為主。腰間盤突出手術後能進食，首先以蔬菜水果為主，蔬菜放一點鹽和油煮熟，吃菜喝湯；多喝新鮮的果汁。注意蛋白質的補充，最好選用牛奶、蛋黃、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果術中失血過多，飲食中適當加一點動物肝髒、血制品及豆腐等。少量多餐(每日6餐以上)。
患者在康復期，注意做適當的腰部運動。飲食中注意補充鈣、鎂、維生素D以及維生素B族等。含鈣豐富的食物如奶類、豆類、小蝦米、海帶等，多吃新鮮的水果蔬菜，適當補充動物肝髒，飲食多樣化，少喝可樂類飲料。如果飲食量少，可以適當吃一些營養補充。
如果突出的椎間盤對神經壓迫不太嚴重，且纖維環完整、髓核脫水變性不太嚴重的情況下可以采用腰椎牽引的辦法保守治療。注意正確用腰方式。如果非上述情況，則建議積極手術治療。
